Es complicado destacar en los fogones siendo hermano del genial Ferran Adrià, sin embargo, Albert nos demuestra que la gastronomía viene en los genes con su cocina molecular, inspirada en la naturaleza. El vídeo se titula: “Molecular Patisserie with the other Adria Brother, Albert”. Aunque está grabado en inglés en 2008 merece la pena verlo porque permanece como una muestra de innovación culinaria.
Informa Alfredo Muñiz
