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Archivos de categoría para: HORECA

Un queso asturiano saboreado por Obama y una saga quesera en quinta generación

Pascual es socio fundador de la quesería Rey Silo, su destreza para el marketing internacional y la calidad de sus quesos es indudable. El chef José Andrés introdujo el Rey Silo asturiano en la Casa Blanca y el mismísimo expresidente Obama se chupaba los dedos con uno de nuestros quesos más internacionales. Asimismo, Pedro y […]

Brindando con La Zorrina

Mientras en Estados Unidos Thomas Edison patentaba el telégrafo de dos vías, en la villa de Corias, Edulfa Pardo Jiménez vendía a su hermano Juan la Finca La Zorrina por 45 pesetas en 1892. En nuestros días, la bodega Monasterio de Corias elabora un excelente vino de crianza con uva carrasquín, verdejo negro y albarín […]

ARTE + GIN: APOTEOSIS EN EL MUSEO REINA SOFÍA DE MADRID

MUSEO REINA SOFÍA DE MADRID – SUMMERFUL MARTIN MILLER’S DE LA LOCURA A LA GENIALIDAD, MARTIN MILLER’S GIN INSPIRA AL ARTE CONTEMPORÁNEO SUMMERFUL Martin Miller’s , menú maridado con cóctel en el restaurante NuBel del Museo de Arte Moderno Reina Sofía, un homenaje a la ginebra Martin Miller’s , siempre a caballo entre Reino Unido e Islandia. […]

Cómo destrozar una familia y una empresa por no saber dialogar ni liderar

La vida, en ocasiones, es una tragicomedia; los días felices se entremezclan con momentos tristes. Problemas laborales, familiares y paranoicos; la falta de diálogo por parte de los dictadorzuelos desemboca en situaciones esperpénticas que llegan a destrozar la familia y la empresa. EL TESTAMENTO DEL GALLO, una comedia para reflexionar sobre los conflictos de las […]

El prestigioso chef Ramón Freixa promete introducir la sidra en su carta de dos estrellas Michelin

La sidra está de moda. Un culín de sidra refrescante escanciado en un prado asturiano es una delicia para el paladar. Aunque parece ser que las autoridades han prohibido el escanciado en la vía pública y la tendencia es o te conviertes en un subversivo echador de sidras o utilizas uno de esos pitorros antiestéticos […]

Feliz cumpleaños a un Gallo de oro de Viajar, vivir y saborear

Feliz cumpleaños al Rey del Alambique y de las Guindas, además de Gallo de Oro 2022 de la revista VIAJAR, VIVIR Y SABOREAR A Emilio Serrano Quesada, soltero de oro de Ribadesella, solo podemos felicitarlo con el Feliz Cumpleaños de Marlyn Monroe. La familia viene impuesta por cuestiones de sangre, los amigos los eliges tú […]

Emilio Serrano obtiene el Gallo de Oro de Viajar, vivir y saborear 2022

Se certifica que Don Emilio Serrano Quesada, rey del Alambique y las Guindas en su imperio de Collera (Ribadesella), ha obtenido el galardón del primer GALLO DE ORO en su edición 2022. El relevante diploma ha sido concedida por la revista VIAJAR, VIVIR y SABOREAR. El galardón será entregado en un almuerzo en el restaurante […]

¿Cava catalán, albariño gallego o champán francés para promocionar la sidra asturiana?

La Comunidad de Madrid y la Generalitat parecen pelearse porque emigre a sus territorios. Así de claro se lo comunico, está mismo tarde recibí un encargo de los catalanes que todavía no me he repuesto de la sorpresa. Entretanto, la Comunidad que gobierna Isabel Díaz Ayuso me subvencionará una escapada para celebrar las fiestas de […]

Asturias: paraíso gastronómico

Restaurantes favoritos de un asturiano sibarita: la sencillez de lo primitivo De casta le viene al galgo Mi abuela materna Carmen recordaba el mamey, los chiles en nogada, la langosta con chocolate y el capón relleno con un toque de Armañac, junto a otras exquisiteces cosmopolitas y exóticas de su infancia. Mi abuelo materno Alfredo fue impulsor […]

Cómo servir vino y cava a la temperatura adecuada

“La temperatura de servicio ideal para disfrutar de un cava es entre 3 y 5º C. Aunque en el caso de una cata aconsejamos tomar el cava entre 7 y 8º C”, explica Joan Marti de bodegas Pinord. “Lo mejor es meterlo un rato en la nevera para que vaya enfriando. Nunca en el congelador. […]

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