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Archivos de categoría para: HORECA

EL CREPÚSCULO DE IRENE MONTERO

El rosa fucsia amenaza al violeta como color favorito para primavera 2023. Mientras la ministra de Igualdad Irene Montero asiste a sus últimos minutos de gloria en pro de todos, todas y todes; el presidente del Gobierno Pedro Sánchez evita salir en la foto más violeta del tablado político nacional. Entretanto, la presentadora Carlota Corredera […]

MONASTERIO DE OSEIRA, el camino del pulpo y de la memoria

La primera vez que yo vi el mar fue en Galicia. Esta afirmación que puede parecer una tontería mayúscula tenía su importancia para los habitantes del interior, bueno los que nacimos en el centro de la península que, en aquellos tiempos de Maricastaña, tardaban una eternidad en tener unas vacaciones que no fueran “al pueblo”.Desde […]

Ansiedad y depresión ante un mundo al revés

¿España es un país de golfos y pícaros? La salud mental pasa factura en una sociedad centrada en el postureo y las medias tintas donde algunos mangantes triunfan ante la insensatez y la picaresca. Es evidente que el país está viviendo un momento sociopolítico complicado. El desempleo y la falta de políticos que se centren […]

Receta del pitu de caleya de Nacho Manzano

En  una de las bodas de la novela EL TESTAMENTO DEL GALLO, disponible en Amazon, se menciona el pitu de caleya como plato estrella del banquete nupcial. He aquí la receta: Para preparar la receta de Pitu de caleya al estilo de mi madre con ravioli de sus menudillos, según el chef Nacho Manzano – […]

Real Balneario de Salinas: una escuela de sabores en tercera generación

El pasado es un profeta del futuro Visitar el Real Balneario de Salinas es para mí un viaje a la nostalgia de sabores de otros tiempos. El paladar se llena de recuerdos de felices celebraciones. En esta ocasión nos adelantamos al cumpleaños de la Mamma e invitamos a unos amigos a degustar las novedades de […]

Manitas de cerdo para la Mamma

A menos de media hora de Oviedo se encuentra Casa Chucho, en Turón, donde degusté unas manitas de cerdo inolvidables. Tras los «arbeyos» (guisantes) con yema, trufa, garum y panceta, me apetecía un arroz con leche de la casa para mantener el «michelín». Tras el almuerzo, le pedí a Natalia que me preparara unas manitas […]

Está noche estreno de UNA NOCHE + desde VIAJAR, VIVIR y SABOREAR

Solo tienes que suscribirte al canal en YouTube y podrás ver el programa UNA NOCHE + en directo en pantalla completa donde se entrevistará al autor de EL TESTAMENTO DEL GALLO, Alfredo Muñiz, entre otros invitados. El programa comenzará a las diez de la noche y luego se podrá ver también en diferido a través […]

Una novela para regalar a papá

Para los Pepes, las Pepas y los papás, EL TESTAMENTO DEL GALLO, escrita por Alfredo Muñiz, una historia para divertir a papá. La paternidad es difícil de ejercer en determinados momentos de la vida, y más aún en tiempos de crisis. Con el tiempo, vienen los reproches, las rupturas familiares y los desencuentros por no […]

¿Es el Puerto de Avilés una madrastra para Salinas?

Hoy, en el diario asturiano La Nueva España se publica un artículo de opinión sobre la obligación del Puerto de Avilés de reponer arena en la playa de Salinas. El Gobierno de Pedro Sánchez dictaminó que el Puerto de Avilés debería reponer la arena que se extrae de los dragados de mantenimiento de la ría […]

Semana del caviar en el Valle de Arán: el oro negro de los Pirineos

De la olla aranesa al caviar de los Pirineos Aunque el plato típico del Valle de Arán es un puchero contundente al que llaman la olla aranesa, hoy en día podrás disfrutar de una amplia oferta gastronómica para todos los gustos; desde el huerto a la caza o las ostras de Francia. Con motivo de […]

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