En una de las bodas de la novela EL TESTAMENTO DEL GALLO, disponible en Amazon, se menciona el pitu de caleya como plato estrella del banquete nupcial. He aquí la receta: Para preparar la receta de Pitu de caleya al estilo de mi madre con ravioli de sus menudillos, según el chef Nacho Manzano – […]
A menos de media hora de Oviedo se encuentra Casa Chucho, en Turón, donde degusté unas manitas de cerdo inolvidables. Tras los «arbeyos» (guisantes) con yema, trufa, garum y panceta, me apetecía un arroz con leche de la casa para mantener el «michelín». Tras el almuerzo, le pedí a Natalia que me preparara unas manitas […]
Receta de la tortilla vaga o tortilla de patata para extranjeros La «tortilla vaga» lleva patatas fritas estilo chip; 2 huevos de corral; rodajas de morcilla ibérica (en embutido); piparras encurtidas; puerro confitado o cebolleta morada en juliana fina; sal, pimienta y aceite. Para los chips, los más «vagos» pueden usar patatas fritas de bolsa. Los […]
Receta de Andrés Madrigal Perdiz asada en su jugo con céleri (apiobola) 2 perdices desplumadas, vacías de vísceras, y bridadas (despojos a parte, alerones, cuello y corazón) 100g de mirepoix de verduras (zanahoria, cebolla, apio en dados de 0,5cm ) 1 cucharada de Ras el Hanout ½ hoja de laurel 2 briznas de tomillo 110g […]
Brad Pitt, Woody Allen, Omar Sharif, Alejandro Amenábar, Esperanza Aguirre, Santiago Carrillo, Sancho Gracia o Verónica Forqué son algunos de la interminable lista de famosos que visitaron el establecimiento. En Casa Tataguyo se prepara la mejor longaniza de Avilés, además de excelentes carnes y pescados. Juan Rivero nos desvela el secreto la casa y el chef Jérôme añade que […]
“El testamento del Gallo” es una novela escrita por Alfredo Muñiz que se ha convertido en el regalo estrella. Tras la historia recopilamos una serie de recetas que los personajes mencionan en la novela. Hoy desvelamos la receta secreta de los scones. El testamento del Gallo, a la venta en Amazon. Próximamente saldrá también en formato […]
El chef Andrés Madrigal nos recomienda una receta de Sardinas en escabeche con ensalada de apionabo y rúcula para ir preparándonos para los menús de Cuaresma. Las fotos corresponden a distintas recetas con sardinas del maestro Madrigal. Para las sardinas: 12 sardinas medianas abiertas por la mitad y sin escamas 1 zanahoria 1 cebolla […]
Receta de las filloas de El testamento del Gallo El testamento del Gallo, disponible en Amazon “Hay que hacerlas con leche fresca, con toda su nata. Con esa del tetrabrik no saben igual. Puedes hacerlas dulces con leche o saladas con caldo e incluso con sangre. Muy importante es usar una sartén de hierro, la […]
Llega la Cuaresma y desde Málaga el chef Alberto Reina nos enseña la receta de sus TORTILLITAS DE BACALAO CON MIEL DE CAÑA Aunque usted sea de los que van a una boda y se quedan en la puerta, buscando un bar como el que busca candela con tal de no entrar a la iglesia, a la cuaresma […]
Nos encontramos con Miri Pérez en Baqueira Beret, la influencer de los fogones fue finalista en la quinta edición de MasterChef conducida por Pepe Rodríguez Rey, Samantha Vallejo-Nágera y Jordi Cruz. Tras la experiencia televisiva, la cocinera catalana prepara un delivery de comida saludable en Madrid. En el vídeo nos cuenta su proyecto, nos da […]
Feliz cumpleaños a la Mamma del rey Simeón, Ágatha Ruiz de la Prada, María del Monte, Paloma Barrientos y un montón de amigos
Simeón de Bulgaria, un rey que logró arrebatar el poder a los comunistas en unas elecciones democráticas
Agatha Ruíz de la Prada triunfa en Bulgaria
Cómo regresar con flequillo de Estambul y consejos de una tricóloga española
La primavera la sangre altera
Felicidades, papá
