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Archivos de categoría para: Recetas

Helado de turrón para saborear verano y navidad

Sabor de verano con recuerdos de Navidad Los helados refrescan las calurosas tardes de vacaciones y pueden constituir la base de una excelente tarta de varios pisos con frutas y bizcocho. En el vídeo la experta cocinera Mary Marcos nos enseña cómo elaborar un sabroso helado con turrón y nos desvela sus trucos secretos. Ingredientes […]

Tiradito de bonito de temporada

Receta de tiradito del restaurante Ronda 14 El restaurante “Ronda 14″ se encuentra en la avilesina calleja de Los Cuernos (Asturias), muy cerca del ayuntamiento y de la iglesia de San Francisco. Especializado en cocina peruana y japonesa con productos asturianos. Al chef limeño Mario Céspedes le gusta innovar con productos de Asturias y nos presenta su tiradito de bonito […]

Recetas de las Campos para conquistar a Bertín Osborne: ajoblanco, huevos rellenos y albóndigas de rape

Receta de las albóndigas en salsa verde Ingredientes (4 personas): 1 Lomo de rape, sal y pimienta molida negra, 2 Cebollas, 5 Dientes de ajo, Perejil picado, 2 Huevos, 1/2 Vaso pequeño de Leche, Migajón de Pan rallado, 1 Vaso mediano de Vino blanco, Agua, Harina, Aceite de oliva virgen extra. Preparación: Hervimos el rape limpio de espinas […]

Receta de la tortilla vaga de Sacha

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Receta de la tortilla vaga o tortilla de patata para extranjeros La “tortilla vaga” lleva patatas fritas estilo chip; 2 huevos de corral; rodajas de morcilla ibérica (en embutido); piparras encurtidas; puerro confitado o cebolleta morada en juliana fina; sal, pimienta y aceite. Para los chips, los más “vagos” pueden usar patatas fritas de bolsa. Los […]

Belén Esteban promociona un salmorejo que cuesta el doble que los productos de marca blanca

El salmorejo de Belén Estebán se ha puesto de moda como en su día la dieta de la alcachofa de Rociíto. Lo sorprendente es que si vamos al supermercados y comparamos precios. El salmorejo de la princesa del pueblo cuesta es doble que los salmorejos de marca blanca. En concreto, los baratos cuestan algo más […]

Canapés, montaditos y tostas originales y fáciles

En este vídeo Begoña ( del canal de YouTube La Empana Light de Bego) nosalgunas ideas para hacer Canapés, Montaditos y Tostas variadas, originales y facilísimos. En esta bandeja de Canapés hay 5 variedades, todas ellas muy ricas y muy fáciles. Con tan sólo una barra de pan hemos preparado estos 30 Canapés. INGREDIENTES PARA […]

Receta del pitu de caleya de Nacho Manzano

Para preparar la receta de Pitu de caleya al estilo de mi madre con ravioli de sus menudillos, según el chef Nacho Manzano – Calentamos el aceite, retiramos los ajos y doramos el pitu troceado. Se incorpora a la tartera la cebolla y el pimiento partidos en cuadrados; dejamos que todo poche bien a fuego […]

Receta griega para no deprimirse: dorada con tzatziki

Dorada asada bajo sal gruesa con Tzatziki , berenjenas encurtidas y olivas de *kalamata 4 lomos de dorada con piel y escamada 2 berenjenas encurtidas en dados pequeños 240g de pepino pelado y sin semilla en dados pequeños 1 cebolleta en dados pequeños 60g de olivas de *kalamata deshuesadas 2 diente de ajo rallado 400g […]

Ajoblanco para disfrutar del verano con dos melones

El chef Alberto Reina nos propone una variante de la sopa de Ajoblanco. En realidad, el ingrediente principal son las almendras. “El ajo sólo es un recuerdo que le ponemos a la sopa para que conste en acta que estamos en Málaga, provincia de Andalucía”, comenta Reina. Asimismo para el Ajoblanco el cocinero recomienda: “la […]

Engorda con la Pepa: receta árabe-libanesa de baba ganoush

Cómo preparar BABA GANOUSH (Receta Árabe-Libanesa). Un Manjar vegano a base de Paté de BERENJENAS.

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