Recetas

Tiradito de bonito de temporada

Alfredo Muñiz -
Receta de tiradito del restaurante Ronda 14 El restaurante “Ronda 14″ se encuentra en la avilesina calleja de Los Cuernos (Asturias), muy cerca del ayuntamiento y de...
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Ajoblanco para disfrutar del verano con dos melones

Alfredo Muñiz -
El chef Alberto Reina nos propone una variante de la sopa de Ajoblanco. En realidad, el ingrediente principal son las almendras. "El ajo sólo...
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Receta de la tarta de queso al horno del Tío Benito

Alfredo Muñiz -
Irene Lojo realiza una magnífica tarta de queso al horno en el restaurante O Tío Benito en Barrantes (Pontevedra). Ingredientes: Dos tarrinas de queso Philadelphia Un bote...
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Cilindro de rabo de wagyu con espinacas, polvo de ibérico y piñones

Alfredo Muñiz -
Receta enviada por el chef Raúl Resino Olivares . CILINDRO DE RABO DE WAGYU  ALBARDADO EN PATATA,  ESPINACAS, POLVO DE IBERICO Y PIÑONES  Ingredientes: Para el cilindro de...
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Helado con sabor a Avilés

Alfredo Muñiz -
Mantecado de Avilés para refrescarse del calor La heladería artesana "Cremele" de Cangas de Onís acaba de abrir una sucursal en Avilés (Asturias) con sabor...
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Receta del sorbete de limón y menta

Alfredo Muñiz -
Hotel balneario Las Arenas, inaugurado en 1898 en la playa de la Malvarrosa, por aquel entonces se calentaba el agua de mar en bañeras...
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Fabes veganas para lucir cuerpazo este verano

Alfredo Muñiz -
Al matrimonio formado por José y Joaquina de "Casa Chema"  les gusta investigar, innovar y buscar platos saludables. Tras leer el best seller "La...
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“Tagliatelle” de espárragos verdes y blancos con salmón ahumado

Alfredo Muñiz -
El maestro Andrés Madrigal nos propone unos espárragos de temporada para disfrutar de la primavera gastronómica combinados con salmón ahumado.  Ingredientes: 8 piezas de espárragos blancas 8...
Actualidad

Milhojas crujiente de berenjena y cogote de bonito

Alfredo Muñiz -
Presentamos la receta de Cristina, autora del blog Alimenta. La autora ha creado un original milhojas crujiente de berenjena, setas y cogote de bonito....
Recetas

Suprema en salsa de piña

Alfredo Muñiz -
"El Loco En Su Cocina" es una empresa de eventos y recepciones, cursos didacticos de cocina, asesorías gastronómicas y ventas institucionales. Hemos descubierto esta...
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El secreto de las filloas de Flora y Belarmina

Alfredo Muñiz -
Receta de las filloas de El testamento del Gallo El testamento del Gallo, disponible en Amazon “Hay que hacerlas con leche fresca, con toda su...
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