La sevillana Lola Centeno Pérez nos recomienda una receta que titula: “NORTE Y SUR CON ARMONÍA” Ingredientes: 10 Vieiras, gambas 100 gr de zanahorias Un manojo de espárragos verdes Patatas hervidas, chalotas Ramas de apio El jugo de 1 naranja 1/2 cucharita de jengibre en polvo 1/2 limón. 4 cucharadas de nata perejil Elaboración: Cortar […]
Con la llegada de la temporada de guisantes, el chef Andrés Madrigal nos invita a una receta primaveral con unos colores que alimentan. Para el bacalao ahumado: 500g de bacalao desalado y en tiras 20cl de aceite de oliva virgen ahumado 10cl de nata líquida 4 dientes de ajo laminados 2 cayenas pequeñas 4 hojas […]
“Tienes que meter el bacalao en agua durante siete días…”, desvela la cocinera portuguesa Celia Pinto. Un establecimiento en Oviedo recomendable para los amantes de los fogones lusos. Su marido y jefe de sala, Álvaro, nos cuenta que preparan la apertura de una churrasquería portuguesa en un local cercano donde podremos disfrutar de una auténtica […]
La abstinencia de comer carne ciertos días de la semana por motivos religiosos, en especial los viernes de Cuaresma, se ha convertido en algo habitual para los que no llegan a fin de mes. En cualquiera caso, el maestro Alberto Reina nos envía desde Málaga una receta de vigilia. LOMO DE BACALAO CON SALSA DE CACHORREÑAS […]
Irene Lojo realiza una magnífica tarta de queso al horno en el restaurante O Tío Benito en Barrantes (Pontevedra). Ingredientes: Dos tarrinas de queso Philadelphia Un bote pequeño de leche condensada 5 yemas 5 claras batidas a punto de nieve Base: galletas Chiquilín y mantequilla derritida. El molde se puede congelar. Elaboración: Triturar el queso, […]
Llega la Cuaresma y desde Málaga el chef Alberto Reina nos enseña la receta de sus TORTILLITAS DE BACALAO CON MIEL DE CAÑA Aunque usted sea de los que van a una boda y se quedan en la puerta, buscando un bar como el que busca candela con tal de no entrar a la iglesia, a la cuaresma […]
Manuel Barea es un experto en bacalao que nos explica: “El bacalao se puede comprar en tiras para preparar pavías, en tacos para los garbanzos con bacalao, en lomos para el horno, desmenuzado para las croquetas… Así hasta 30 formatos diferentes. Asimismo, aquellos que no disponen de tiempo para desalar el bacalao tampoco tienen de qué preocuparse […]
El chef Andrés Madrigal nos recomienda una receta de Sardinas en escabeche con ensalada de apionabo y rúcula para ir preparándonos para los menús de Cuaresma. Las fotos corresponden a distintas recetas con sardinas del maestro Madrigal. Para las sardinas: 12 sardinas medianas abiertas por la mitad y sin escamas 1 zanahoria 1 cebolla […]
Brad Pitt, Woody Allen, Omar Sharif, Alejandro Amenábar, Esperanza Aguirre, Santiago Carrillo, Sancho Gracia o Verónica Forqué son algunos de la interminable lista de famosos que visitaron el establecimiento. En Casa Tataguyo se prepara la mejor longaniza de Avilés, además de excelentes carnes y pescados. Juan Rivero nos desvela el secreto la casa y el chef Jérôme añade que […]
Receta enviada por el chef Raúl Resino Olivares, un menú de tres estrellas. Ante esta fórmula exótica para celebrar San Valentín, con una copa de cava o un buen vino. Otras ideas para San Valentín. Raúl Resino Olivares es de Madrid, pero está afincado en Mallorca desde hace 7 años. Raviolis de vieiras rellenos de arroz cítrico y langostinos […]
Sensual interpretación de “La Violetera” en los Goya
Parodia al 8M con críticas a la gestión de Irene Montero
Los Morancos parodian las vacunas del covid y se sienten hasta las maracas
Patria y vida, nuevo himno revolucionario contra la dictadura en Cuba
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Licor de violetas para celebrar el 8-M en casa
