Recetas

Receta del Bollo de Pascua de Avilés

Enlace relacionado: El Bollo 2.0 y el “chateo” pasteleroLa Fiesta del Bollo se celebra en la localidad asturiana de Avilés el domingo y lunes de pascua siendo...

Comienza la Cuaresma con tortillitas de bacalao

Llega la Cuaresma y desde Málaga el chef Alberto Reina nos enseña la receta de sus TORTILLITAS DE BACALAO CON MIEL DE CAÑA Aunque usted sea de los...

Sardinas en escabeche para el comienzo de la Cuaresma

El chef Andrés Madrigal nos recomienda una receta de Sardinas en escabeche con ensalada de apionabo y rúcula para ir preparándonos para los menús de...

Tarta de violeta para celebrar el 8M

Una tarta con violetas especial para el 8M, en este día tas especial no puede faltar un recuerdo dulce, y si es de flores...

Pastel de bacalao ahumado con guacamole de guisantes

El chef Andrés Madrigal nos invita a una receta con unos colores que alimentan. Para el bacalao ahumado: 500g de bacalao desalado y en tiras 20cl de aceite...

El Chipirón con lágrima y piel, firmado por Arzak

El maestro Arzak sorprende con una excelente receta de chipirones Ingredientes Para 4 personas Para los chipirones: 12 chipirones Sal y en polvo jengibre Para la salsa de lágrima (glándula): 2...

El té favorito de la reina Isabel II y la receta de los scones

Mis amigos de toda la vida saben que estoy escribiendo una trilogía. En realidad, mi primer libro lo encuaderné con tapas duras hace más...

Receta del pitu de caleya de Nacho Manzano

En  una de las bodas de la novela EL TESTAMENTO DEL GALLO, disponible en Amazon, se menciona el pitu de caleya como plato estrella...

Cochinillo al horno con naranja, ambrosía de melocotón a la ginebra de naranja y jengibre

Ingredientes: 1 cochinillo pequeño 2 kg. de grasa de pato 1 cabeza de ajo Tomillo y romero Zumo de dos naranjas Ambrosia de melocotón  a la ginebra de naranja 20 gr....

Verdinas con Pixín y Langostinos de la sidrería Yumay en Avilés (Asturias)

ALMUERZO CON VERDINAS, ESPUMOSO GALLEGO Y QUIRÓS Almorzar con Carlos Guardado es un acierto asegurado. En esta ocasión el gastrónomo me invitó a la sidrería...

Cómo se come un calçot

En el siguiente vídeo podrán ver a Alfredo Muñiz, director de la web y autor de la comedia EL TESTAMENTO DEL GALLO, disponible en...