Canapés de salmón con pepino y nabo

Para el de pepino:

• 1 pepino
• Salmón ahumado
• Huevas
• Aros de cebolleta

Para el de nabo:

• 1 nabo
• 1 aguacate y 1 limón
• Aceite de oliva virgen
• Sal, pimienta y cebollino

Preparación:

Canapé de pepino y salmón:

Sobre una rodaja de pepino, dispón el salmón ahumado en tiritas, las huevas y el tallo de la cebolleta en rodajitas.

Tartar de aguacate y salmón:

Sobre una rodaja de nabo crudo, dispón el aguacate picado con unas gotas de zumo de limón, aceite de oliva virgen, sal y pimienta. Al lado, el salmón picado, si se quiere, con unas gotas de limón. Adorna con cebollino. También se pueden hacer con salmón marinado.

Receta e imagen extraído del blog El Gran Chef.