Recetas

Pastas caseras para Semana Santa

Alfredo Muñiz -
Nuestra repostera Paula Botas nos envía la receta de las pastas de una confitería de Luarca "Mi madre las ha hecho de toda la vida. ¡Siempre...
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Manzanilla con Escabeche de Perdiz

Alfredo Muñiz -
Maridaje con Manzanilla: escabeche de perdiz y aceitunas, tagarninas y langostinos de Sanlúcar Ingredientes Escabeche de perdiz y aceitunas 2 ud. Zanahoria 1 l. licuado Aceituna Manzanilla 1...
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Perdiz asada en su jugo con céleri

Alfredo Muñiz -
Receta de Andrés Madrigal Perdiz asada en su jugo con céleri (apiobola) 2 perdices desplumadas, vacías de vísceras, y bridadas (despojos a parte, alerones, cuello y...
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Actualidad

Faisán mafioso con Gnocchi de hongos y trufa, ideal como menú otoñal

Alfredo Muñiz -
Andrés Madrigal nos propone un faisán con toques italianos, esperemos que no sea una receta inspirada en la Cosa Nostra y nos reclamen su tributo...
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Crema fría de calabaza y mango con amor

Alfredo Muñiz -
El reto de mejorar nuestra dieta siempre queda en el tintero. En este caso proponemos un combinado natural. Ideal para llevar en un termo...
Actualidad

Machacar el hígado de cerdo en un mortero con ajo y almendras para añadir al faisán

Alfredo Muñiz -
Sin entrar en cuestiones políticas..., con el otoño llega la temporada de caza. Recuperamos así una receta tradicional que se puede aplicar a distintas...
Actualidad

Receta de ensalada de verano mallorquina: el trempó

Alfredo Muñiz -
El Trempó es una ensalada típica de Mallorca. Se elabora con una mezcla de cebolla, pimiento verde y tomate fuerte pelado, todo bien cortado...
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Receta de ensalada de verano mallorquina: el trempó

Alfredo Muñiz -
El Trempó es una ensalada típica de Mallorca. Se elabora con una mezcla de cebolla, pimiento verde y tomate fuerte pelado, todo bien cortado en trocitos. Primero...
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La ensalada venezolana de Boris Izaguirre

Alfredo Muñiz -
La ensalada de gallina venezolana se suele servir en las cenas de Navidad. Tiene como ingredientes principales: patatas, zanahorias, pollo desmenuzado, guisantes y mayonesa. Además,...
Actualidad

Pastel de marisco

Alfredo Muñiz -
Receta muy fácil, inspirándome en los consejos de la cocinera María Jesus Navarro os animo a hacer un pastel de marisco con los restos de...
Actualidad

Menú de Nochevieja: sopa, rape y cordero

Alfredo Muñiz -
Sopa fría de manzana al curry 2 manzanas rojas 2 yemas grandes de huevo El zumo de medio limón Una nuez de mantequilla 1 cucharada sopera de curry 1 cebolla 1/2...
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