Recetas

Receta del pitu de caleya de Nacho Manzano

Alfredo Muñiz -
En  una de las bodas de la novela EL TESTAMENTO DEL GALLO, disponible en Amazon, se menciona el pitu de caleya como plato estrella...
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La receta de las marañuelas de Perlora

Alfredo Muñiz -
Hoy probamos el pote asturiano en Casa Repinaldo (Candás), cocinado en olla ferroviaria como antaño y con fariñón. De primero degustamos unos callos riquísimos...
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Tarta de queso con helado de remolacha y fresa

Alfredo Muñiz -
Para los que están hartos de turrones y dulces típicos navideños proponemos esta exquisita receta del maestro Andrés Madrigal Para la tarta de queso: 1133gr de...
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Actualidad

Menú de Nochevieja: sopa, rape y cordero

Alfredo Muñiz -
Sopa fría de manzana al curry 2 manzanas rojas 2 yemas grandes de huevo El zumo de medio limón Una nuez de mantequilla 1 cucharada sopera de curry 1 cebolla 1/2...
Actualidad

La receta de las magdalenas de la alcaldesa de Madrid Manuela Carmena

Alfredo Muñiz -
La alcaldesa de Madrid Manuela Carmena se ha hecho famosa por sus magdalenas. En los desayunos con Esperanza Aguirre presumió de repostera con sus magdalenas caseras...
Actualidad

Receta de la paella valenciana

Alfredo Muñiz -
Una cocinera valenciana nos cuenta: "Nosotros a la paella le echamos en el sofrito: ajo, pimentón dulce y colorante, los caracoles ya no y...
Actualidad

La ensalada Cesar de Loli

Alfredo Muñiz -
Comienza la operación bikini y que mejor que preparar una ensalada... "Fresquita y nutritiva ensalada, primer plato ideal para estos tiempos de calor", comenta Loli...
Paraísos

Ensalada de fresa

Alfredo Muñiz -
Fresas de temporada, rulo de cabra, espinacas, dátiles, sal normal y de vino, con un aliño de miel, acetato balsámico de Módena y aceite. Receta del...
Actualidad

Fresas para enamorar

Alfredo Muñiz -
Espuma de fresas confitadas sobre coulis y reducción de vinagre aromático con azúcar moreno Para las fresas confitadas, sólo hace falta congelar 1/2 Kg de...
Actualidad

Lomos de rodaballo con jugos ibéricos y melaza de membrillos

Alfredo Muñiz -
La cocinera sevillana Lola Centeno nos envía esta receta: LOMOS DE RODABALLO CON JUGOS IBERICOS Y MELAZA DE MEMBRILLOS Ingredientes: agua de cocción de las verduras 1 cebolla...
Actualidad

Cocina irlandesa con cerveza Guinness

Alfredo Muñiz -
Chef asturiano triunfa en Dublín Juan Luis Casero es un chef asturiano de Cangas de Onís afincado en Dublín. En la capital de Irlanda dirige...
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