Recetas

El amagüestu, la fabada, el pote y la sidra en el otoño gastronómico asturiano

Alfredo Muñiz -
En Asturias la bebida del otoño es la sidra dulce o sidra del duernu Magosta es el nombre que se conoce en Cantabria y Sanabria...
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Lomo de cerdo con castañas

Alfredo Muñiz -
Con el otoño llegan las primeras castañas, fuente de inspiración para el maestro malagueño Alberto Reina que nos recomienda una de sus recetas otoñales: lomo de...
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Receta del pitu de caleya de Nacho Manzano

Alfredo Muñiz -
En  una de las bodas de la novela EL TESTAMENTO DEL GALLO, disponible en Amazon, se menciona el pitu de caleya como plato estrella...
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Actualidad

Truco de Masterchef para hacer una tortilla a la francesa perfecta

Alfredo Muñiz -
Las celebrities se preparan para sorprender en la edición de Masterchef, durante seis semanas veremos en los fogones a: Cayetana Guillén Cuervo, Loles León,...
Actualidad

Ostra caramelizada con ron, coco, curry, crema de bacalao y azafrán

Alfredo Muñiz -
El chef Víctor Martínez nos envía una propuesta con ron y sabor a mar. Una idea perfecta para sorprender en ocasiones especiales ¿Quieres ser cómplice de...
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Receta de sandía frita y salmón con nachos para celebrar San Fermín

Alfredo Muñiz -
Los  japoneses cultivan sandías cuadradas, desde parahoreca les invitamos a salmón marinado, sandía frita y nachos En esta semana de San Fermín toca algo rojo,...
Actualidad

Receta de bizcocho tentación en la operación bikini

Alfredo Muñiz -
Receta del bizcocho de las Carmelitas o del padre Pío. Mi amiga Mari me invitó a un bizcocho exquisito, una auténtica tentación para la...
Actualidad

¿Es el cachopo una croqueta?

Alfredo Muñiz -
Ferran Adrià es un experto en conceptualizar todo lo relativo a la cocina. Por lo visto ha encontrado similitudes entre el cachopo asturiano y las...
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Jelly shots

Alfredo Muñiz -
El chef Oscar de las Heras nos envía una divertida receta de jelly shots, un postre fácil de hacer con gelatina de distintos sabores,...
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Arroz con carabineros, alcachofas fritas y aceite de chipirón

Alfredo Muñiz -
Cortar las cabezas de los carabineros y guardar el cuerpo. En una sartén bien caliente añadir un poco de aceite y dorar  las cabezas...
Actualidad

Ángel de Navidad dulce para vestir mesas con glamour

Alfredo Muñiz -
La artista pastelera Patricia Schmidt explica como hacer un ángel dulce para decorar nuestras mesas navideñas. RECETA (Rendimiento:350-380 gr) 50 gr. de mantequilla sin sal 200 gr....
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