Recetas

El amagüestu, la fabada, el pote y la sidra en el otoño gastronómico asturiano

Alfredo Muñiz -
En Asturias la bebida del otoño es la sidra dulce o sidra del duernu Magosta es el nombre que se conoce en Cantabria y Sanabria...
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Lomo de cerdo con castañas

Alfredo Muñiz -
Con el otoño llegan las primeras castañas, fuente de inspiración para el maestro malagueño Alberto Reina que nos recomienda una de sus recetas otoñales: lomo de...
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Receta del pitu de caleya de Nacho Manzano

Alfredo Muñiz -
En  una de las bodas de la novela EL TESTAMENTO DEL GALLO, disponible en Amazon, se menciona el pitu de caleya como plato estrella...
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Actualidad

Receta de truchas escabechadas

Alfredo Muñiz -
El cocinero Ángel de Arenas de San Pedro nos explica la receta de las truchas escabechadas. El plato es una de las especialidades del restaurante...
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Crêpes soufles con limón verde y las sorpresas de Madrigal

Alfredo Muñiz -
Receta del chef Andrés Madrigal para un postre de chuparse los dedos. El maestro tiene la agenda completa hasta finales de año. Madrigal sienta cátedra...
Actualidad

Tortilla con langostinos, homenaje para celebrar que sobrevivimos al coronavirus

Alfredo Muñiz -
Nikichan Zafeiry nos propone una tortilla con un toque de langostinos, si el presupuesto te da para permitirte un homenaje. Rica, relativamente barata y saludable. Ingredientes...
Actualidad

Recetas de cocina para sobrevivir a la crisis del coronavirus con bajo presupuesto

Alfredo Muñiz -
La socorrida sopa Castellana para tiempos de crisis Con la llegada del frío siempre viene bien una sopita Castellana, “con ese pan duro que pensabas tirar,...
Actualidad

Recetas para tiempos de coronavirus: tortilla sin huevo

Alfredo Muñiz -
Son muchos los hogares que no pueden permitirse productos gourmet durante el confinamiento. Cuando el bolsillo no da para banquetes hay que recurrir a la...
Actualidad

Caldo Bouillabaisse con albóndigas de sepia y gambas

Alfredo Muñiz -
El chef Andrés Madrigal nos desvela un exquisito secreto que proviene de Marsella y él le imprime su toque personal Para el caldo (Caldo base) 2...
Actualidad

El final feliz de Francis Paniego

Alfredo Muñiz -
El chef Francis Paniego utiliza un aceite arbequina para un postre con chocolate.“El aceite es un ingrediente fundamental, estoy muy a favor de la actual ley...
Actualidad

El chef oso desnudo enseña a cocinar albóndigas

Alfredo Muñiz -
Adrian de Berardinis comenzó a cocinar desnudo para un novio que tuvo hace años, con el tiempo y las redes sociales su desnudez en...
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