Tag: parahoreca

Actualidad

Ponche navideño de arándanos

Alfredo Muñiz - 18 diciembre, 2015

"CRANBERRY CHRISTMAS PUNCH" Ingredientes para un ponche ligero de Navidad: 4 tazas de arándano cóctel de jugo 2 tazas de jugo de naranja 350 ml de limonada carbonatada arándanos...

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Solomillo de cerdo Ibérico “Elixir-Bacardí” con parmentier de orejones de Andrés Madrigal

Alfredo Muñiz - 19 septiembre, 2015

Madrigal es uno de los chefs estrella en el panorama nacional; inmerso en el taller de cocina Kitchen Club; atareado con su Bistro de Madrid,...

Actualidad

Los cerebros tecnológicos del Principado entrevistan al director de parahoreca.com

Alfredo Muñiz - 15 junio, 2015

Los cerebros tecnológicos del Principado de Asturias definen PARAHORECA.COM como "una revista y un portal dirigidos principalmente a empresarios del canal HORECA pero con contenidos...

Actualidad

En Cambados no se consume viagra, sólo ostras

Alfredo Muñiz - 1 mayo, 2015

Las ostras son el sustitutivo perfecto a la viagra por su alto contenido en zinc “La ostra tiene un alto contenido en zinc que contribuye...

Actualidad

Crema de nísperos para refrescar el buen tiempo

Alfredo Muñiz - 30 abril, 2015

Desde Málaga el chef Alberto Reina nos enseña una receta de primavera-verano Como dice el anuncio: "Vamos a probar un poco de Sur para poder...

Actualidad

Sushi de patata y yuca con caballa, parrocha y pulpo en un caldo japonés y galletas de jengibre

Alfredo Muñiz - 19 abril, 2015

Lavar las patatas y cocerlas con piel y sal hasta que estén tiernas. Pelarlas y secar en el horno durante unos minutos para evaporar...

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Buñuelos de calabaza, especial para las fallas valencianas

Alfredo Muñiz - 13 marzo, 2015

Acompañar con chocolate caliente. Enlace relacionado: Las Fallas de Valencia y su gastronomía pirotécnica

Actualidad

Las Fallas de Valencia y su gastronomía pirotécnica

Alfredo Muñiz - 10 marzo, 2015

La horchata de chufa de Valencia y el chocolate acompañado de buñuelos de viento o calabaza son las dos tradiciones gastronómicas más ligadas a las...

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