El chef Koldo Miranda invirtió dinero en un proyecto que pensaba iba a mantener durante cuatro años y toda su energía para sacar adelante la torre del Niemeyer de Avilés, las terrazas y la cafetería. Incluso hay quien considera que estaba en la quiniela de una futura 
estrella Michelin por su cocina creativa. Durante los últimos años, «Miranda participó en citas internacionales como cocinero del Niemeyer en Colombia, Perú, Londres, Italia o Francia», según divulgan ciertos medios.
No obstante, «escasas figuras internacionales acudieron al Niemeyer», critican fuentes cercanas a la dirección del Centro. Hace meses solicitó la prórroga del contrato con la Fundación Niemeyer; sin embargo, no recibió respuesta ni de Recrea -que gestionaba entonces el proyecto cultural- ni del consejo de administración de la institución niemeyesca.
El pasado lunes parahoreca.com desvelaba: Nuevo cocinero para el Niemeyer . Ante las circunstancias, los abogados de Koldo estudian emprender acciones legales contra la Fundación. Aún se desconoce si intentarán recurrir el fallo del concurso público o solicitar una indemnización económica. Su acuerdo inicial con Recrea era por dos años prorrogables a otros dos. Veremos.
«La cafetería da dinero y sí bajan un poco las reservas de las salas para poder dar catering el tío gana dinero», declaran a a este GASTRODIARIO fuentes conocedoras de la situación. Personalmente hace años solicité un presupuesto para organizar un congreso en el Niemeyer y me dieron unos precios desorbitados en comparación al Palacio de Congresos Calatrava en Oviedo.
Ahora más que nunca se necesitaría la intervención del asesor astur-americano José Andrés – nombrado en los buenos tiempos asesor del Centro Cultural como especialista en gastronomía – …:
José Andrés designado asesor de un museo gastronómico
Dinero versus creatividad gastronómica
El meollo de la cuestión se encuentra en las condiciones económicas de la propuesta. Por lo visto, la concesión cuesta 20.000 euros al año y un porcentaje variable sobre los beneficios que percibirá la fundación 
Niemeyer. Ese porcentaje de facturación es mayor en la propuesta ganadora del empresario Enrique Martínez Ondina que posiblemente contrate el asesoramiento de un cocinero estrella si quiere igualar el prestigio del establecimiento. En su día, Koldo Miranda fue distinguido con una estrella Michelín en su local de La Cruz de Illas. Pendiente queda la invitación a los hermanos Roca al Niemeyer. Igual que quedaron pendientes las citas de los Morán con cocineros de talla internacional como el brasileño Alex Atala, del séptimo mejor restaurante del mundo 2014 ( D.O.M.), o el vasco David de Jorge, famoso por su programa Robin Food.
El fundador del Gastro del Niemeyer Marcos Morán triunfa en Londres y continúa manteniendo su estrella Michelin junto a su padre en Casa Gerardo. Por su parte, Koldo Miranda continuará asesorando el Ewan en Salinas y la cadena de heladerías Mai. Además, reabrirá su restaurante en La Cruz de Illas. En los últimos años sólo se utilizaba en ocasiones especiales para bodas y otras celebraciones.
Entretanto, fabada, pote de berzas, gochu asturcelta, pitu de caleya, amasueles, pixín, arbeyos, arroz con leche, Afuega´l pitu o Cabrales podrían ser algunos protagonistas de la nueva carta del Niemeyer, según la apuesta por la cocina tradicional asturiana. Informa Alfredo Muñiz.
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