Recetas

Receta del pitu de caleya de Nacho Manzano

Alfredo Muñiz -
En  una de las bodas de la novela EL TESTAMENTO DEL GALLO, disponible en Amazon, se menciona el pitu de caleya como plato estrella...
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La receta de las marañuelas de Perlora

Alfredo Muñiz -
Hoy probamos el pote asturiano en Casa Repinaldo (Candás), cocinado en olla ferroviaria como antaño y con fariñón. De primero degustamos unos callos riquísimos...
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Tarta de queso con helado de remolacha y fresa

Alfredo Muñiz -
Para los que están hartos de turrones y dulces típicos navideños proponemos esta exquisita receta del maestro Andrés Madrigal Para la tarta de queso: 1133gr de...
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Receta de la tarta de queso al horno del Tío Benito

Alfredo Muñiz -
Irene Lojo realiza una magnífica tarta de queso al horno en el restaurante O Tío Benito en Barrantes (Pontevedra). Ingredientes: Dos tarrinas de queso Philadelphia Un bote...
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Cilindro de rabo de wagyu con espinacas, polvo de ibérico y piñones

Alfredo Muñiz -
Receta enviada por el chef Raúl Resino Olivares . CILINDRO DE RABO DE WAGYU  ALBARDADO EN PATATA,  ESPINACAS, POLVO DE IBERICO Y PIÑONES  Ingredientes: Para el cilindro de...
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Helado con sabor a Avilés

Alfredo Muñiz -
Mantecado de Avilés para refrescarse del calor La heladería artesana "Cremele" de Cangas de Onís acaba de abrir una sucursal en Avilés (Asturias) con sabor...
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Receta del sorbete de limón y menta

Alfredo Muñiz -
Hotel balneario Las Arenas, inaugurado en 1898 en la playa de la Malvarrosa, por aquel entonces se calentaba el agua de mar en bañeras...
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“Tagliatelle” de espárragos verdes y blancos con salmón ahumado

Alfredo Muñiz -
El maestro Andrés Madrigal nos propone unos espárragos de temporada para disfrutar de la primavera gastronómica combinados con salmón ahumado.  Ingredientes: 8 piezas de espárragos blancas 8...
Actualidad

Milhojas crujiente de berenjena y cogote de bonito

Alfredo Muñiz -
Presentamos la receta de Cristina, autora del blog Alimenta. La autora ha creado un original milhojas crujiente de berenjena, setas y cogote de bonito....
Recetas

Suprema en salsa de piña

Alfredo Muñiz -
"El Loco En Su Cocina" es una empresa de eventos y recepciones, cursos didacticos de cocina, asesorías gastronómicas y ventas institucionales. Hemos descubierto esta...
Recetas

Frittelle di Sambuco – Flores de saúco fritas con Rodrigo Cuevas

Alfredo Muñiz -
Cocina in fraganti, es el título de un canal de YouTube protagonizado por Rodrigo Cuevas y una amiga suya cocinera. Relacionado: Torta asturiana con...
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