Recetas

El amagüestu, la fabada, el pote y la sidra en el otoño gastronómico asturiano

Alfredo Muñiz -
En Asturias la bebida del otoño es la sidra dulce o sidra del duernu Magosta es el nombre que se conoce en Cantabria y Sanabria...
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Lomo de cerdo con castañas

Alfredo Muñiz -
Con el otoño llegan las primeras castañas, fuente de inspiración para el maestro malagueño Alberto Reina que nos recomienda una de sus recetas otoñales: lomo de...
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Receta del pitu de caleya de Nacho Manzano

Alfredo Muñiz -
En  una de las bodas de la novela EL TESTAMENTO DEL GALLO, disponible en Amazon, se menciona el pitu de caleya como plato estrella...
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Recetas: bollo de Pascua, bacalao, torrijas y scones

Alfredo Muñiz -
La Fiesta del Bollo se celebra en la localidad asturiana de Avilés el domingo y lunes de pascua siendo el colofón a las fiestas de Semana Santa...
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Ensalada templada de vieiras y granada para aprovechar los restos de marisco

Alfredo Muñiz -
El chef malagueño Alberto Reina aprovecha los restos de marisco congelado de las fiestas para preparar una ensalada estupenda. INGREDIENTES Dos peregrinas por persona, huevos de...
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El pitu de caleya con tres estrellas Michelin

Alfredo Muñiz -
El restaurante asturiano Casa Marcial (Asturias), de Nacho Manzano, logra tres estrellas Michelin en la guía 2025. El plato estrella del establecimiento es el pitu...
Actualidad

Calabaza, caquí, castaña, boniato, naranja y zanahoria: alimentos de otoño

Alfredo Muñiz -
LOS ALIMENTOS DE TEMPORADA PARA UNA DIETA SANA Propiedades y beneficios de los alimentos, descubre las mejores recetas para este otoño, desde pasta con salsa de...
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Cocina tailandesa en Koh Pangan: verduras con pollo

Alfredo Muñiz -
Salado, dulce, picante y una nota cítrica son los sabores tradicionales para combinar en los platos tailandeses más populares. En este vídeo una cocinera...
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El buen guisoteo del otoño

Alfredo Muñiz -
Llega la caída de las hojas y nuestra cocinera sevillana Lola Centeno nos envía la receta de un guiso otoñal Ingredientes: costillas de cerdo judías pinta garbanzos trozo de...
Recetas

Níspero salidificado, esencia de piel ácida, lavanda, rúcola y esparraguera

Alfredo Muñiz -
Una refrescante receta veraniega que alegra la vista y promete una velada romántica a la luz de la luna con unas velas frente al...
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El secreto de las filloas de Flora y Belarmina

Alfredo Muñiz -
Receta de las filloas de El testamento del Gallo El testamento del Gallo, disponible en Amazon “Hay que hacerlas con leche fresca, con toda su...
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