Recetas

Receta de bacalao del mejor chef de Portugal

Alfredo Muñiz -
El chef portugués José Avillez nos desvela una receta de bacalao que prepara en su casa para su familia. Un plato que prepara generalmente...
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Dos recetas de Ali oli: la tradicional y la moderna

Alfredo Muñiz -
Ali oli casero en mortero, ¡Con 2 ingredientes solo¡ "El Original" ¡Atrevete! https://www.youtube.com/watch?v=ICctXqAS_EY ALIOLI en sólo 30 segundos ¡una salsa riquísima! https://www.youtube.com/watch?v=kYcv2tAyt5w
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Para listos de capirote, receta de la capirotada

Alfredo Muñiz -
De los tontos de capirote a los golosos de campeonato Todos hemos visto en alguna ocasión mencionar en nuestro entorno cómo llamaba alguien “tonto de...
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Actualidad

Carpaccio de higos con crujiente de serrano y vinagreta de olivas

Alfredo Muñiz -
"En una higuerita mía me he de refugiar que cuando yo tenga hambre un higuito me dará", reza el dicho popular. Nuestra colaboradora sevillana...
Actualidad

Andares extremeños con mar de Galicia

Alfredo Muñiz -
A Lola Centeno Pérez le encanta experimentar con platos nuevos y publicar recetas en las redes sociales. Nos envía una receta con sabor a...
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Los mejores platos del año en Madrid Fusión

Alfredo Muñiz -
Una ostra con leche cruda de oveja, esencia de cordero y pesto de hierbas ha sido galardonada con el premio al mejor plato de...
Actualidad

Milhojas de chocolate y manzanas especiadas sobre crema de chocolate blanco y menta

Alfredo Muñiz -
Receta del chef Andrés Madrigal de Kitchen Club y Bistro Madrigal  Para las manzanas: 1 manzana 20cl de jarabe tibio 1 pizca de cardamomo verde en polvo 1 pizca...
Actualidad

bocadillo del siglo XXI…

Alfredo Muñiz -
Así ven los más jóvenes un bocadillo del siglo XXI... La receta es simple; solo utilizar las sobras del cocido jeje. La bechamel con su...
Actualidad

Empanada de ibérico con frejoles en blanco

Alfredo Muñiz -
Dedicado por Andrés Madrigal a Teresa Izquierdo, la mamá de la cocina peruana  Los frejoles ingrediente principal para preparar la empanada:   300g de frejoles tipo canarios 2...
Actualidad

Ravioli translucido de ron con piña y mango con reducción de Elixir Bacardí

Alfredo Muñiz -
Receta del cocinero José Manuel Gallego Morcillo Para el ravioli: 250gr de agua 125gr de azúcar 1 zeste de limón 1 vaso generoso de ron bacardí blanco Kappa según cantidad Preparación: Se hace...
Actualidad

Salmón asado bajo sal gruesa de ají con picada de aguacates, maíz, coco y cilantro

Alfredo Muñiz -
Una receta sencilla para antes o después del atracón de navidad, enviada por Andrés Madrigal. Salmón asado bajo sal gruesa de ají con picada de...
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