Recetas

Tartar de Salmón Ahumado, Aguacate y Tomate

Alfredo Muñiz -
En el canal de YouTube de Cocinando con Jenny hemos encontrado una estupenda receta de tartar de salmón. https://www.youtube.com/watch?v=aaLv1-0qdqY
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El Chipirón con lágrima y piel, firmado por Arzak

Alfredo Muñiz -
El maestro Arzak sorprende con una excelente receta de chipirones Ingredientes Para 4 personas Para los chipirones: 12 chipirones Sal y en polvo jengibre Para la salsa de lágrima (glándula): 2...
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Tarta de queso con helado de remolacha y fresa

Alfredo Muñiz -
Para los que están hartos de turrones y dulces típicos navideños proponemos esta exquisita receta del maestro Andrés Madrigal Para la tarta de queso: 1133gr de...
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Actualidad

Recetas de cocina para sobrevivir a la crisis del coronavirus con bajo presupuesto

Alfredo Muñiz -
La socorrida sopa Castellana para tiempos de crisis Con la llegada del frío siempre viene bien una sopita Castellana, “con ese pan duro que pensabas tirar,...
Actualidad

Recetas para tiempos de coronavirus: tortilla sin huevo

Alfredo Muñiz -
Son muchos los hogares que no pueden permitirse productos gourmet durante el confinamiento. Cuando el bolsillo no da para banquetes hay que recurrir a la...
Actualidad

Caldo Bouillabaisse con albóndigas de sepia y gambas

Alfredo Muñiz -
El chef Andrés Madrigal nos desvela un exquisito secreto que proviene de Marsella y él le imprime su toque personal Para el caldo (Caldo base) 2...
Actualidad

El final feliz de Francis Paniego

Alfredo Muñiz -
El chef Francis Paniego utiliza un aceite arbequina para un postre con chocolate.“El aceite es un ingrediente fundamental, estoy muy a favor de la actual ley...
Actualidad

El chef oso desnudo enseña a cocinar albóndigas

Alfredo Muñiz -
Adrian de Berardinis comenzó a cocinar desnudo para un novio que tuvo hace años, con el tiempo y las redes sociales su desnudez en...
Actualidad

Espuma de huevas de oricio sobre algas frescas del Cantábrico

Alfredo Muñiz -
Enrique Bernardez Rodríguez y su estupenda recomendación con oricios, en el comienzo de la temporada del riquísimo fruto del mar "¡Pero si ni siquiera se le puede llamar...
Actualidad

Faisán mafioso con Gnocchi de hongos y trufa, ideal como menú otoñal

Alfredo Muñiz -
Andrés Madrigal nos propone un faisán con toques italianos, esperemos que no sea una receta inspirada en la Cosa Nostra y nos reclamen su tributo...
Actualidad

Crema fría de calabaza y mango con amor

Alfredo Muñiz -
El reto de mejorar nuestra dieta siempre queda en el tintero. En este caso proponemos un combinado natural. Ideal para llevar en un termo...
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