Piruletas del Cantábrico

Especiales para los que quieran chupar un aperitivo con sabor a mar

Las anchoas del Norte están en su apogeo. Existen mil y una recetas para prepara un aperitivo. En este caso hemos elegido unas piruletas con sabor al Cantábrico. Para ello hemos seguido la receta que nos facilita el fotógrafo Santy Clavel, que cuenta con una excelente sala de exposiciones en Avilés y una empresa de Comunicación. Santy recomienda utilizar las anchoas del Cantábrico de Conservas Serrats que nada tienen que envidiar a las que vende Revilla por los platos de televisión. La autora de la receta se llama María José y ha bautizado este plato como «Piruletas del Cantábrico». ¿Qué te parecen?

Ingredientes

* 24 anchoas del Cantábrico en aceite de oliva de Conservas Serrats
* 1 lámina de hojaldre fresco y 150-200 gr trozo de rulo de queso de cabra

* 8 tomates secos en aceite de oliva

Preparación

* Primero, precalentamos el horno a 200ºC y extendemos la lámina de hojaldre sobre la encimera.

* Desmigamos el queso de cabra y lo ponemos sobre la lámina de hojaldre.

* Escurrimos los tomates secos en aceite de oliva y los ponemos sobre el queso.

* A continuación, enrollamos con mucho cuidado la lámina de hojaldre. Cuando terminemos de enrollarla la cortamos en medallones como de un centímetro y medio de grosor.

* Colocamos los medallones sobre el papel de hornear y los introducimos en el horno. Horneamos durante 15 minutos hasta que el hojaldre se dore un poco.

* Sacamos los medallones y los dejamos enfriar.

* Por último, rodeamos cada medallón con 2 anchoas del Cantábrico de Conservas Serrats como vemos en la foto.