Recetas

Pastas caseras para Semana Santa

Alfredo Muñiz -
Nuestra repostera Paula Botas nos envía la receta de las pastas de una confitería de Luarca "Mi madre las ha hecho de toda la vida. ¡Siempre...
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Manzanilla con Escabeche de Perdiz

Alfredo Muñiz -
Maridaje con Manzanilla: escabeche de perdiz y aceitunas, tagarninas y langostinos de Sanlúcar Ingredientes Escabeche de perdiz y aceitunas 2 ud. Zanahoria 1 l. licuado Aceituna Manzanilla 1...
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Perdiz asada en su jugo con céleri

Alfredo Muñiz -
Receta de Andrés Madrigal Perdiz asada en su jugo con céleri (apiobola) 2 perdices desplumadas, vacías de vísceras, y bridadas (despojos a parte, alerones, cuello y...
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Actualidad

La crema Saint-Honoré de uno de los mejores pasteleros del mundo

Alfredo Muñiz -
Un amigo de La Felguera me pregunta por la receta de la crema Saint-Honoré, denominada también crema Chiboust, es una mezcla de una crema pastelera y un merengue...
Actualidad

Receta de la jalea de rosas

Alfredo Muñiz -
Visita al productor de mermeladas Les Eroles Can Juanals Mermeladas Les Eroles Paratge del Remei, s/n 17249 Castell d’Aro (Gerona). Telf. 686 586 416 leseroles@leseroles.com Relacionado: Especial para sibaritas: gambas...
Actualidad

Pastel de bacalao y bacon

Alfredo Muñiz -
Receta irlandesa con el toque del chef Oscar de las Heras Ingredientes: 750 gramos bacalao en filetes 1 cucharada mantequilla 1 cebolla roja picada fina 4 lonchas de bacon...
Actualidad

Los Reyes Carlos y Camila de Inglaterra celebran una family happy meal con “Coronation Quiche”

Alfredo Muñiz -
"Coronation Quiche" así han bautizado el rey Carlos III de Inglaterra y su esposa Camila el plato estrella que efrecen a sus invitados en...
Actualidad

Cómo preparar una merienda gourmet y una cena con sabor a mar

Alfredo Muñiz -
Para esas meriendas informales del verano que mejor que tener en la despensa una selección de patés de Costera de centollo, oricios, bonito, sardina...
Actualidad

Día de la madre: recetas para enamorar

Alfredo Muñiz -
Para cocinillas: Limón mimético relleno de sorbete de champagne, granizado de ginebra y helado de albahaca y lima Este año hemos descubierto algo muy positivo…,...
Actualidad

Manitas de cerdo para la Mamma

Alfredo Muñiz -
A menos de media hora de Oviedo se encuentra Casa Chucho, en Turón, donde degusté unas manitas de cerdo inolvidables. Tras los "arbeyos" (guisantes)...
Actualidad

Recetas de “El testamento del Gallo”: los scones

Alfredo Muñiz -
 “El testamento del Gallo”  es una novela escrita por Alfredo Muñiz que se ha convertido en el regalo estrella. Tras la historia recopilamos una...
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