Receta irlandesa con el toque del chef Oscar de las Heras
Ingredientes:
750 gramos bacalao en filetes
1 cucharada mantequilla
1 cebolla roja picada fina
4 lonchas de bacon sin corteza
medio kilo de patatas en rodajas finas
perejil picado
pimienta
250 ml nata liquida
Preparación:
Precalentamos el horno a 180º. Quitamos la piel y las espinas de los filetes de bacalao y los cortamos en trozos. Engrasamos una fuente de horno y la espolvoreamos con pan rallado. Ponemos la cebolla en el fondo y cubrir con patata cortada muy finita, salpimentamos y colocamos una capa de pescado desmenuzado, seguidamente unas lonchas de bacon y terminamos con otra capa de patatas. Lo regamos con la nata líquida y cubrimos con un papel de aluminio. Metemos nuestro molde en el horno, bajaremos la temperatura a 160º y lo mantenemos durante media hora aproximadamente
Buen provecho! Bon appétit ! Enjoy your meal
Chef Oscar de las Heras.
