“Coronation Quiche” así han bautizado el rey Carlos III de Inglaterra y su esposa Camila el plato estrella que efrecen a sus invitados en la fiesta de Coronación. Me imagino a Felipe y Letizia junto a Guillermo y Máxima con el trocito de quiche y las migajas sobre las bandas reales. ¿Mandará Leti a la tintorería la banda de caballero de la Orden de la Jarretera de su esposo?, ¿se quitará el rey la capa de armiño para el almuerzo?, ¿cambiará Camila el inmaculado vestido blanco si se se salpica al brindar con el nuevo monarca?
Los Royalties son tan modernos que anunciaron a través de Twitter el gran bombazo gastronómico que revoluciona el imperio británico: “Elegida personalmente por sus majestades, el Rey y la Reina Consorte han compartido una receta para celebrar el próximo #CoronationBigLunch que tendrá lugar en todo el país”. Los ingredientes principales son una mezcla de huevo, nata y leche, con relleno de espinacas, habas y estragón, una especia que se utiliza para hacer una mejor digestión.
¿Nos sorprenderán en MasterChef con la receta Real?
Ya escucho a Jordi Cruz explicar el mensaje de la web oficial: “Una base de hojaldre ligera y crujiente y sabores delicados de espinacas, habas y estragón fresco. Coma frío o caliente con una ensalada verde y patatas nuevas hervidas: ¡perfecto para un gran almuerzo de coronación!”.
Mientras Samantha Vallejo-Nájera canta Dios Salve al Rey. Y Pepé Rodriguez Rey comenta: “Donde este un buen guiso manchego que se quiten están moderneces”.
La receta de María Isabel Marcos con música de Queen
Nuestra experta en quiche nos da su receta casera, digna de Zares y Zarinas. Al cronista que escribe estas líneas se le abre el apetito solo de escucharla. Les garantizo que saldrá mejor que la de los ingleses.
En gastronomía, una quiche es un tipo de tarta salada derivada de la quiche lorraine francesa.
Se elabora principalmente con una preparación de huevos batidos y crema de leche fresca y espesa (denominada migaine), mezclada con verduras cortadas, y/o productos cárnicos (panceta, jamón en tacos), con la que se rellena un molde de masa quebrada. Se cocina al horno hasta que la masa quebrada esté cocida. La posibilidad de incluir otros alimentos en la elaboración del relleno permite que haya innumerables recetas con carne, vegetales (tales como apio, pimientos, cebollas, puerros, etc.) y quesos diversos. En el vídeo María Isabel Marcos nos explica su receta y puedo afirmar que es toda una experta en el arte de la quiche.
Carlotiña, la líder de la novela El testamento del Gallo, está encantada con la receta de Mari y en estos momentos ensaya el plato para la recepción oficial que organiza en honor a la memoria de Isabel II de Inglaterra y de la difunta Lady Di, en la segunda entrega de la saga del Gallo. Un regalo ideal para el día de la madre. Como música de fondo escucha a Queen. Informa Alfredo Muñiz
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