La cocina metropolitana londinense es el tema central de San Sebastián Gastronómica 2013. El congreso gastronómico comienza su andadura con una sorprendente combinación de perritos calientes de Bubble Dogs y cava catalán. Uno de los cocineros londinenses declara a PARAHORECA.COM que la idea surgió porque en situaciones especiales en su restaurante consumen champán francés con los famosos perritos calientes. Además un vehículo británico se ha reconvertido en un bar de Fever –Tree donde se preparan cócteles. El espíritu inglés hace acto de presencia en Donosti con un aire que fusiona lo mejor de la gastronomía española y la capital del Támesis.
Aunque estos símbolos de Londres son sólo el aperitivo de un gran banquete culinario. No en vano, los mejores chef de la city disertarán en el auditorio y, sin duda, uno de los platos estrella del congreso será el espectáculo de Josep Roca donde se podrá degustar la cata de vinos de la ópera multimedia El Somni (El Sueño). Además habrá talleres de cocina con Christian Escribà, Elena Arzak, Andoni Luis Aduriz, Martín Berasategui o Pedro Subijana, entre otros.
En el Palacio Kursaal se celebrará también una selección de Master Chef Junior. Samantha Vallejo Nájera, Pepe Rodríguez Rey y Jordi Cruz pondrán a prueba a seis elegidos adolescentes cocineros vascos.
En San Sebastián participará igualmente Joan Roca, Alberto Chicote, Quique Dacosta, Dani García o Ángel León. Entre los cocineros renombrados de fama internacional destacan Heston Blumenthal, Jamie Goode, Clare Smyth, Gastón Acurio, Fergus Henderson, y un largo etcétera. Algunos de los presentes figuran en la lista de los 50 mejores restaurantes del mundo, según la revista Restaurant.
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