Josep Roca ofrecerá una cata de vinos de la ópera multimedia El Somni

Las sesiones de enología en San Sebastian Gastronomika-Euskadi Basque Country estarán liderada por Ferran Centelles y Cristina Alcalá

El sumiller Josep Roca se encarga de los vinos en El Celler de Can Roca, designado el mejor restaurante del mundo 2013 por la revista Restaurant. Roca será protagonista en San Sebastian Gastronomika con su cata de vinos de la ópera multimedia El Somni. Además recibirá el Gueridón de Oro. El otro gran reconocimiento de esta edición será para Francisco López Canís, fundador de Club de Gourmets. También se entregará el I Premio Periodismo Gastronómico Pau Albornà i Torras.

Las Wine Sessions estarán vinculadas a Londres con Richard Hemming (jancisrobinson.com), Xavier Rousset (restaurante Texture, Londres), Sarah Jane Evans (Decanter, Londres) o Jamie Goode (autor de The authentic wine). También participará Dr. Antonio Palacios y David Molina. La última novedad será el I Wine & Win, un concurso por parejas abierto a todo el mundo y, por primera vez, con un formato televisivo y contemporáneo. Los participantes tendrán acceso a las Wine Sessions.

Todo en una edición protagonizada por Londres y su cocina metropolitana a la que acudirán chefs de la capital británica que representan la vanguardia, la tradición, la fusión y la cocina española en Londres, como Heston Blumenthal, Fergus Henderson, Anna Hansen, Clare Smyth (del restaurante de Gordon Ramsey), Jason Atherton, Isaac Mc Haale, James Lowe, Mikael Jonsson, Tom Kerridge, Jonny Lake, Ashley Palmer o José Pizarro. Junto a ellos, la gran cocina vasca (Arzak, Subijana, Aduriz, Arbelaitz, Berasategui, Aduriz, Eneko Atxa...), la vanguardia española (Joan Roca, Quique Dacosta, Dani García, Ángel León…) y la gastronomía mundial, representada por Gastón Acurio, Corey Lee o Gennaro Esposito.

Talleres para cocinar en familia con los más grandes
Durante los días 7, 8 y 9 de octubre se organizarán “Cocinas Privadas” para aprender con Eneko Atxa, Albert Raurich, Ricardo Sanz, Hideki Matsuhisa, Oliver Peña o el equipo del restaurante Compartir. O al taller Cocinando con, donde se pueden compartir fogones con Christian Escribà, Elena Arzak, Andoni Luis Aduriz, Martín Bersategui o Pedro Subijana con un máximo de cinco personas por sesión. Todo un lujo.