Tag: parahoreca

Actualidad

Las grandes cocineras de todos los tiempos

Alfredo Muñiz - 8 marzo, 2026

Desde esta web queremos rendir un pequeño homenaje a las grandes cocineras de todos los tiempos, sin olvidarnos de la labor diaria del ama de...

Recetas

Para listos de capirote, receta de la capirotada

Alfredo Muñiz - 7 marzo, 2026

De los tontos de capirote a los golosos de campeonato Todos hemos visto en alguna ocasión mencionar en nuestro entorno cómo llamaba alguien “tonto de...

Sardinas en escabeche para la Cuaresma

Alfredo Muñiz - 7 marzo, 2026

El chef Andrés Madrigal nos recomienda una receta de Sardinas en escabeche con ensalada de apionabo y rúcula para ir preparándonos para los menús de...

Recetas

Pastas caseras para Semana Santa

Alfredo Muñiz - 19 febrero, 2026

Nuestra repostera Paula Botas nos envía la receta de las pastas de una confitería de Luarca "Mi madre las ha hecho de toda la vida. ¡Siempre...

Perdiz asada en su jugo con céleri

Alfredo Muñiz - 19 febrero, 2026

Receta de Andrés Madrigal Perdiz asada en su jugo con céleri (apiobola) 2 perdices desplumadas, vacías de vísceras, y bridadas (despojos a parte, alerones, cuello y...

Recetas

Canapés de salmón con pepino y nabo

Alfredo Muñiz - 18 febrero, 2026

Para el de pepino: 1 pepino Salmón ahumado Huevas Aros de cebolleta Para el de nabo: 1 nabo 1 aguacate y 1 limón Aceite de oliva virgen Sal, pimienta y cebollino Preparación: Canapé de pepino...

Recetas