Tag: parahoreca

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Crema fría de calabaza y mango con amor

Alfredo Muñiz - 12 octubre, 2019

El reto de mejorar nuestra dieta siempre queda en el tintero. En este caso proponemos un combinado natural. Ideal para llevar en un termo...

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Machacar el hígado de cerdo en un mortero con ajo y almendras para añadir al faisán

Alfredo Muñiz - 3 octubre, 2019

Sin entrar en cuestiones políticas..., con el otoño llega la temporada de caza. Recuperamos así una receta tradicional que se puede aplicar a distintas...

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Dani García fríe el pescado con aceite de girasol

Alfredo Muñiz - 16 junio, 2019

Dani García nos desvela sus secretos sobre el aceite A Dani García le gusta el pescado frito con aceite de girasol, el cocinero opina que...

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La resurreción de una de las salsas mejor “guardadas” en la historia romana: el gárum

Alfredo Muñiz - 11 abril, 2019

¿Será afrodisíaco el gárum o producirá efectos semejantes al bromuro? El maestro Andrés Madrigal nos descubre uno de los secretos de la cocina romana antigua: el gárum....

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Cerezos en flor en el Valle del Jerte

Alfredo Muñiz - 23 marzo, 2019

El 23 de marzo el Valle del Jerte se encuentra en plena floración. Ahora están en flor las zonas tempranas y medias de la comarca:...

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Los tres retos de la hora del planeta, además de apagar la luz el próximo 30 de marzo

Alfredo Muñiz - 20 marzo, 2019

ATRÉVETE CON LOS RETOS DE LA HORA DEL PLANETA En la Hora del Planeta 2019 te animamos a que el 30 de marzo, además de apagar...

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Lo más chic de Baqueira Beret: Moët Winter Lounge y el refugio de San Miguel

Alfredo Muñiz - 21 febrero, 2019

En Orri la firma de champagne Moët Chandon triunfa con un restaurante en medio de la nieve y una terraza a pié de pista La...

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Comer insectos y medusas, una recomendación contra el hambre y las plagas

Alfredo Muñiz - 7 enero, 2019

La ONU sugiere los insectos como solución para acabar con el hambre en el mundo Hormigas culonas santanderianas, chinches, pulgones, chapulines, escarabajos, moscas, libélulas o...

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En Cuaresma la mejor alternativa es consumir bacalao

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