Tag: hostelería

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La última cena de los condenados a muerte: hamburguesas, pizzas y helados

El deseo gastronómico en USA previo a la inyección letal Antes de que se paralice el corazón por los efectos  del cloruro de potasio y...

Para listos de capirote, receta de la capirotada

De los tontos de capirote a los golosos de campeonato Todos hemos visto en alguna ocasión mencionar en nuestro entorno cómo llamaba alguien “tonto de...

Kokotxas de merluza sobre terciopelo negro, traje de flores y pinceladas de albahacas

Andrés Madrigal nos sorprende con una de sus románticas recetas, reservada para una cena íntima con tu pareja en un día especial. Kokotxas de Merluza...

Receta del marmitako en verso dedicada a la marquesa de Parabere en 1932, innovación para la RAE en 2020

La Real Academia Española (RAE) incorpora la palabra vasca "marmitako" (se puede escribir también marmitaco) al diccionario de la lengua, y lo define como...

Receta de calabaza con hongos como si fueran un risotto

El maestro Andrés Madrigal nos vuelve a sorprender en Halloween con una receta ideal para esta época del año: Calabaza y hongos como si...

Pulpo blanco enano con almejas y flambeado para una salsa de pimienta

Haces un fondeado de cebolla y ajo, junto a laurel. Incorporas los pulpos casi a los dos minutos y los sofríes unos quince o...

Reedición de “Platos escogidos de la cocina vasca” por la marquesa de Parabere

Editorial Espasa Calpe  sacará a la la luz durante el próximo invierno una nueva edición del libro "Platos escogidos de la cocina vasca", obra...

“Más vale buena cazuela que guapa mozuela”, reza un dicho ante fideos con almejas

Donde hay una cuchara no existen las penas… Que sabio es el refranero español. Sin duda, un punto de vista práctico de la vida nos...

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