El restaurante Regueiro, dirigido por el chef Diego Fernández, combina tradición y vanguardia. El establecimiento está situado en Tox, al lado de Puerto Vega y Navia, en plena costa occidental asturiana. En el vídeo Diego nos explica las posibilidades del uso del maíz en la cocina asturiana, de las ortiguillas y de otros productos. El cocinero recuerda con agrado las enseñanzas de sus maestros Pedro Morán, Nacho Manzano y Miguel Arroyo. Informa Alfredo Muñiz.
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