El 30 de julio se cerrará para siempre elBulli como restaurante. El templo culinario volverá a abrir de nuevo en 2014, entonces se habrá convertido en la Fundación elBulli, una organización dedicada completamente a la innovación. De momento sabemos que la firma de champán francés Don Pérignon será una de los patrocinadores de la Fundación elBulli. Desde parahoreca estamos intentando contrastar la participación de otra multinacional relacionada con el mundo de la hostelería, pronto daremos a conocer nuestras pesquisas…
Aclarar que el restaurante danés Noma, del joven chef Renè Redzepi, ha repetido como el mejor del mundo en 2011 a juicio de los críticos y cocineros que han votado en la prestigiosa revista ‘Restaurant’, que sitúa entre los tres primeros puestos al gerundense El Celler de Can Roca de los hermanos Roca y al guipuzcoano Mugaritz de Andoni Luis Aduriz. Pese a todo, Ferran sigue acaparando toda la atención mediática.
