Recetas

Pastas caseras para Semana Santa

Alfredo Muñiz -
Nuestra repostera Paula Botas nos envía la receta de las pastas de una confitería de Luarca "Mi madre las ha hecho de toda la vida. ¡Siempre...
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Manzanilla con Escabeche de Perdiz

Alfredo Muñiz -
Maridaje con Manzanilla: escabeche de perdiz y aceitunas, tagarninas y langostinos de Sanlúcar Ingredientes Escabeche de perdiz y aceitunas 2 ud. Zanahoria 1 l. licuado Aceituna Manzanilla 1...
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Perdiz asada en su jugo con céleri

Alfredo Muñiz -
Receta de Andrés Madrigal Perdiz asada en su jugo con céleri (apiobola) 2 perdices desplumadas, vacías de vísceras, y bridadas (despojos a parte, alerones, cuello y...
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Receta del Bollo de Pascua de Avilés

Alfredo Muñiz -
Enlace relacionado: El Bollo 2.0 y el “chateo” pasteleroLa Fiesta del Bollo se celebra en la localidad asturiana de Avilés el domingo y lunes de pascua siendo...
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Sardinas en escabeche para la Cuaresma

Alfredo Muñiz -
El chef Andrés Madrigal nos recomienda una receta de Sardinas en escabeche con ensalada de apionabo y rúcula para ir preparándonos para los menús de...
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Receta de bacalao del mejor chef de Portugal

Alfredo Muñiz -
"Entre tango y bachata conoce a Danilo, un señor de padre portugués y madre italiana criado en Galicia. Al terminar la clase de baile,...
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Receta de las tortillitas de bacalao

Alfredo Muñiz -
Llega la Cuaresma y desde Málaga el chef Alberto Reina nos enseña la receta de sus TORTILLITAS DE BACALAO CON MIEL DE CAÑA Aunque usted sea de los...
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Recetas: bollo de Pascua, bacalao, torrijas y scones

Alfredo Muñiz -
La Fiesta del Bollo se celebra en la localidad asturiana de Avilés el domingo y lunes de pascua siendo el colofón a las fiestas de Semana Santa...
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Ensalada templada de vieiras y granada para aprovechar los restos de marisco

Alfredo Muñiz -
El chef malagueño Alberto Reina aprovecha los restos de marisco congelado de las fiestas para preparar una ensalada estupenda. INGREDIENTES Dos peregrinas por persona, huevos de...
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El pitu de caleya con tres estrellas Michelin

Alfredo Muñiz -
El restaurante asturiano Casa Marcial (Asturias), de Nacho Manzano, logra tres estrellas Michelin en la guía 2025. El plato estrella del establecimiento es el pitu...
Actualidad

Calabaza, caquí, castaña, boniato, naranja y zanahoria: alimentos de otoño

Alfredo Muñiz -
LOS ALIMENTOS DE TEMPORADA PARA UNA DIETA SANA Propiedades y beneficios de los alimentos, descubre las mejores recetas para este otoño, desde pasta con salsa de...
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