Recetas

Tartar de Salmón Ahumado, Aguacate y Tomate

Alfredo Muñiz -
En el canal de YouTube de Cocinando con Jenny hemos encontrado una estupenda receta de tartar de salmón. https://www.youtube.com/watch?v=aaLv1-0qdqY
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El Chipirón con lágrima y piel, firmado por Arzak

Alfredo Muñiz -
El maestro Arzak sorprende con una excelente receta de chipirones Ingredientes Para 4 personas Para los chipirones: 12 chipirones Sal y en polvo jengibre Para la salsa de lágrima (glándula): 2...
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Tarta de queso con helado de remolacha y fresa

Alfredo Muñiz -
Para los que están hartos de turrones y dulces típicos navideños proponemos esta exquisita receta del maestro Andrés Madrigal Para la tarta de queso: 1133gr de...
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Actualidad

Rabo de buey envuelto en Jabugo

Alfredo Muñiz -
Receta de Raúl Resino Olivares RABO DE BUEY ENVUELTO EN JABUGO, CON SALSA DE VINO TINTO MERLOT  DE PLA I LLEVANT D.O MALLORCA Ingredientes para el...
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Croquetas de langostinos

Alfredo Muñiz -
Receta enviada a parahoreca.com por la cocinera Mónica Lagoa Bernal de Las Palmas de Gran Canaria INGREDIENTES: para 6 u 8 personas - 20 langostinos medianos -...
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Lo más dulce del Camino de Santiago

Alfredo Muñiz -
Tras hacer el Camino de Santiago hay que probar la tarta típica. La receta es de la tarta de Santiago es de las más conocidas de...
Actualidad

Ostras hervidas en 40 segundos con tapioca y un toque tailandés

Alfredo Muñiz -
Receta del maestro Andrés Madrigal Ingredientes: 24 ostras 2 dientes de ajos 2 hoja de lima Kéfir 25cl de leche de coco 1 pizca de lemon grass 100g de tapioca Ralladura de...
Actualidad

Milhojas de pan de especias con helado de pan

Alfredo Muñiz -
Bernard Loiseau fue uno de esos grandes de la cocina que por algún motivo decidió apagar la llama de su genialidad. El chef Andrés Madrigal...
Actualidad

Receta con mejillones de lata

Alfredo Muñiz -
En ocasiones lo simple es lo más rico. Llegas cansado del trabajo y no tienes ganas de hacer la cena. El maestro Andrés Madrigal...
Actualidad

Canutillos de crema de la tía Covita

Alfredo Muñiz -
Nuestra repostera Covadonga nos revela el secreto de sus canutillos de crema Ingredientes: Masa de hojaldre congelado ( si no tienes tiempo de hacerlo de forma...
Actualidad

Las migas

Alfredo Muñiz -
Las migas son un plato típico de pastores con el que se aprovechan las sobras de pan duro, aunque existen también las migas de harina. En su versión más sencilla, consisten...
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