Recetas

Receta de bacalao del mejor chef de Portugal

Alfredo Muñiz -
El chef portugués José Avillez nos desvela una receta de bacalao que prepara en su casa para su familia. Un plato que prepara generalmente...
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Dos recetas de Ali oli: la tradicional y la moderna

Alfredo Muñiz -
Ali oli casero en mortero, ¡Con 2 ingredientes solo¡ "El Original" ¡Atrevete! https://www.youtube.com/watch?v=ICctXqAS_EY ALIOLI en sólo 30 segundos ¡una salsa riquísima! https://www.youtube.com/watch?v=kYcv2tAyt5w
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Para listos de capirote, receta de la capirotada

Alfredo Muñiz -
De los tontos de capirote a los golosos de campeonato Todos hemos visto en alguna ocasión mencionar en nuestro entorno cómo llamaba alguien “tonto de...
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Actualidad

Sushi de patata y yuca con caballa, parrocha y pulpo en un caldo japonés y galletas de jengibre

Alfredo Muñiz -
Lavar las patatas y cocerlas con piel y sal hasta que estén tiernas. Pelarlas y secar en el horno durante unos minutos para evaporar...
Actualidad

Receta del pincho marinero ganador

Alfredo Muñiz -
“CALDERETA DE PESCADOS DE ROCA EN SUSPENSIÓN” Relacionado: Una tapa marinera asturiana gana un campeonato en Cantabria Ingredientes: Guarnición: Salmonetes, Gamba roja, Buey de Mar, Llámpara, Alga Codium,...
Actualidad

Buñuelos de calabaza, especial para las fallas valencianas

Alfredo Muñiz -
Acompañar con chocolate caliente. Enlace relacionado: Las Fallas de Valencia y su gastronomía pirotécnica
Actualidad

Cómo hacer un auténtico ceviche con productos españoles

Alfredo Muñiz -
El ceviche está de moda, consiste en pescado fresco marinado con lima, cebolla roja y ají. El ceviche clásico se acompaña de choclo sancochado,...
Recetas

Grecia sobrevive con su tarato de berenjenas y yogur blanco

Alfredo Muñiz -
Ni que decir tiene que para la mayoría de nosotros el nombre de la receta nos suena un poco extraño si se lee de...
Actualidad

Receta de la crema de arroz con leche requemada de Casa Gerardo

Alfredo Muñiz -
Pedro Morán es chef y propietario de Casa Gerardo en Prendes (Asturias), en su restaurante se hace el mejor arroz con leche del mundo. Esta...
Actualidad

Lubina salvaje en aceite virgen con aromas del mediterráneo y raíz de perejil

Alfredo Muñiz -
Una receta del chef  Raúl Resino Olivares.  Ingredientes: Para la cocción de la lubina: 1 lomo de lubina salvaje de 200 gr 100 ml de aceite con aromas...
Actualidad

Lubina bañada en el mar

Alfredo Muñiz -
El chef portugués José Avillez, propietario del restaurante "Belcanto" (Lisboa), envía a PARAHORECA.COM una receta de lubina infusionada con agua de mejillones, algas y otros productos...
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