Recetas

Tartar de Salmón Ahumado, Aguacate y Tomate

Alfredo Muñiz -
En el canal de YouTube de Cocinando con Jenny hemos encontrado una estupenda receta de tartar de salmón. https://www.youtube.com/watch?v=aaLv1-0qdqY
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El Chipirón con lágrima y piel, firmado por Arzak

Alfredo Muñiz -
El maestro Arzak sorprende con una excelente receta de chipirones Ingredientes Para 4 personas Para los chipirones: 12 chipirones Sal y en polvo jengibre Para la salsa de lágrima (glándula): 2...
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Tarta de queso con helado de remolacha y fresa

Alfredo Muñiz -
Para los que están hartos de turrones y dulces típicos navideños proponemos esta exquisita receta del maestro Andrés Madrigal Para la tarta de queso: 1133gr de...
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Actualidad

Receta del caldero en el chiringuito “Verano Azul” de Cabo de Palos

Alfredo Muñiz -
Aunque La Manga perdió el encanto de los paisajes paradisíacos que podemos disfrutar en las películas de los 60, hoy en día aún conserva...
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Sopa vasca “Zurrukutina” de la marquesa de Parabere

Alfredo Muñiz -
Receta inédita de la "Gran Enciclopedia Culinaria" de la Marquesa de Parabere. Se trata de la sopa vasca "Zurrukutina", perteneciente al tercer tomo "Caldos,...
Actualidad

Bacalao con salsa de cachorreñas, especial para los viernes de vigilia

Alfredo Muñiz -
La abstinencia de comer carne ciertos días de la semana por motivos religiosos, en especial los viernes de Cuaresma, se ha convertido en algo habitual...
Actualidad

Pincho de langostinos y espárragos

Alfredo Muñiz -
Un pincho típico de Bilbao, fácil y rápido: huevos, mayonesa, langostinos y espárragos. Espolvorear con una yema de huevo y listo para tomar.
Actualidad

Una profesora de yoga y un cocinero de Martín Berasategui presentan un menú saludable

Alfredo Muñiz -
Menú saludable con Diego Dato, chef del Restaurante Melvin y Xuan Lan Yoga | | Abama Wellness La gurú del yoga Xuan Lan y el...
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En Cuaresma la mejor alternativa es consumir bacalao

Alfredo Muñiz -
Manuel Barea es un experto en bacalao que nos explica: "El bacalao se puede comprar en tiras para preparar pavías, en tacos para los garbanzos con...
Actualidad

Feliz San Valentín con raviolis de vieiras rellenos de arroz cítrico y langostinos

Alfredo Muñiz -
Receta enviada por el chef Raúl Resino Olivares, un menú de tres estrellas. Ante esta fórmula  exótica para celebrar San Valentín, con una copa de cava...
Actualidad

Receta de croquetas de Nacho Manzano

Alfredo Muñiz -
El chef asturiano Nacho Manzano, dirige Casa Marcial en Parres (Arriondas), galardonado con dos estrellas Michelin; también regenta junto a su hermana Esther el...
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