Recetas

La receta de las marañuelas de Perlora

Alfredo Muñiz -
Hoy probamos el pote asturiano en Casa Repinaldo (Candás), cocinado en olla ferroviaria como antaño y con fariñón. De primero degustamos unos callos riquísimos...
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Tarta de queso con helado de remolacha y fresa

Alfredo Muñiz -
Para los que están hartos de turrones y dulces típicos navideños proponemos esta exquisita receta del maestro Andrés Madrigal Para la tarta de queso: 1133gr de...
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Ajoblanco para disfrutar del verano con dos melones

Alfredo Muñiz -
El chef Alberto Reina nos propone una variante de la sopa de Ajoblanco. En realidad, el ingrediente principal son las almendras. "El ajo sólo...
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Actualidad

Belén Esteban promociona un salmorejo que cuesta el doble que los productos de marca blanca

Alfredo Muñiz -
El salmorejo de Belén Estebán se ha puesto de moda como en su día la dieta de la alcachofa de Rociíto. Lo sorprendente es...
Actualidad

Chocolate de anchoas

Alfredo Muñiz -
El chocolate es un producto que marida con dulce y con salado. Además de los postres, es famosa la receta del chocolate con langosta...
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Engorda con la Pepa: receta árabe-libanesa de baba ganoush

Alfredo Muñiz -
Cómo preparar BABA GANOUSH (Receta Árabe-Libanesa). Un Manjar vegano a base de Paté de BERENJENAS.
Actualidad

Los amados Chipirones rellenos de chutney con mollejas de cordero lechal

Alfredo Muñiz -
Seguimos con los platos y productos veraniegos. Y ahora le ha tocado el turno a los chipirones. Como saben aquellos que me conocen, los...
Actualidad

Merluza Austral, Terciopelo de Polmay con Erizos y Tierra Patagónica

Alfredo Muñiz -
Merluza Austral de Andrés Madrigal: Ingredientes: 600g de merluza 8 patas de centolla cocidas 12 machas cocidas 12 chorones cocidos 12 yemas de erizo 1 diente de ajo colmillo de elefante...
Actualidad

Receta del caldero en el chiringuito “Verano Azul” de Cabo de Palos

Alfredo Muñiz -
Aunque La Manga perdió el encanto de los paisajes paradisíacos que podemos disfrutar en las películas de los 60, hoy en día aún conserva...
Actualidad

Bacalao con salsa de cachorreñas, especial para los viernes de vigilia

Alfredo Muñiz -
La abstinencia de comer carne ciertos días de la semana por motivos religiosos, en especial los viernes de Cuaresma, se ha convertido en algo habitual...
Actualidad

Pincho de langostinos y espárragos

Alfredo Muñiz -
Un pincho típico de Bilbao, fácil y rápido: huevos, mayonesa, langostinos y espárragos. Espolvorear con una yema de huevo y listo para tomar.
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