Recetas

La receta de las marañuelas de Perlora

Alfredo Muñiz -
Hoy probamos el pote asturiano en Casa Repinaldo (Candás), cocinado en olla ferroviaria como antaño y con fariñón. De primero degustamos unos callos riquísimos...
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Tarta de queso con helado de remolacha y fresa

Alfredo Muñiz -
Para los que están hartos de turrones y dulces típicos navideños proponemos esta exquisita receta del maestro Andrés Madrigal Para la tarta de queso: 1133gr de...
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Ajoblanco para disfrutar del verano con dos melones

Alfredo Muñiz -
El chef Alberto Reina nos propone una variante de la sopa de Ajoblanco. En realidad, el ingrediente principal son las almendras. "El ajo sólo...
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Actualidad

Bogavante con sopa de aceite y pomelo rosa

Alfredo Muñiz -
Paco Roncero es un todo un experto en el uso del aceite de oliva, utiliza una aceituna para cada momento. Le gusta el Hojiblanca para...
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Pulpo blanco enano con almejas y flambeado para una salsa de pimienta

Alfredo Muñiz -
Haces un fondeado de cebolla y ajo, junto a laurel. Incorporas los pulpos casi a los dos minutos y los sofríes unos quince o...
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Arroz caldoso con trocitos de foie y carabineros

Alfredo Muñiz -
La sevillana Lola Centeno Pérez nos recomienda una receta que titula: ARROZ CALDOSO CON TROCITOS DE FOIE Y CARABINEROS 4 a 6 carabineros, medio foie en...
Actualidad

Tortilla navideña y otras propuestas anticrisis

Alfredo Muñiz -
Son muchos los hogares que no se pueden permitirse productos gourmet esta Navidad. Sin embargo, también existen millones de españoles consumidores de jamones de...
Actualidad

“Más vale buena cazuela que guapa mozuela”, reza un dicho ante fideos con almejas

Alfredo Muñiz -
Donde hay una cuchara no existen las penas… Que sabio es el refranero español. Sin duda, un punto de vista práctico de la vida nos...
Actualidad

Receta fácil y sin amasado del pan rústico con semillas

Alfredo Muñiz -
El chef Iban Yarza nos envía -en pleno confinamiento- la receta del pan rústico con semillas. Una elaboración fácil y sin amasado, ideal para estos...
Actualidad

Receta del pan integral con Thermomix

Alfredo Muñiz -
Sano, sabroso y barato. Amasar un pan integral casero es todo un arte. Y si se quiere preparar un sándwich de primera o una...
Actualidad

Truco de madre para eliminar el olor a salmón

Alfredo Muñiz -
He descubierto el canal de Guille y Raúl que se llama "Cocina con mi madre", resulta que la señora enseña recetas y trucos de...
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