“Paga como te sientas…”, es el lema del restaurante “The Bristol Skipchen: a Real Junk Food Project”. La comida ha sido obtenida de supermercados que iban a retirarla debido a su fecha de caducidad, en algunos casos ha sido donada. Sobre todo verduras y vegetales se tienen que retirar de la venta por su aspecto y se puede aprovechar para cocinar perfectamente, explican sus responsables. La palabra skipchen viene de contenedor y cocina, el término se está poniendo de moda en la restauración británica de subsistencia. La idea nació en Bristol y se ha extendido a otras ciudades: Londres, Manchester, Birmingham, Brighton y Newcastle.
El movimiento pide la colaboración de agricultores, supermercados y gobiernos locales para seguir avanzando y acabar con el despilfarro.
