Si tu presupuesto te permite gastar más de 60 € y quieres conocer uno de los templos de la gastronomía francesa, reserva en L´Atelier Saint- Germain de Joël Robuchon, en rue de Montalembert 5, cerca del inolvidable Museo d´Orsay. Por Internet te dejan reservar al mediodía y a las 6,30 de la tarde, al menos, durante mi última visita a París. Es un pequeño local donde se come en taburetes en la barra con vistas a la cocina, la comida excelente. Cerca del arco del triunfo tiene otro de sus restaurantes estrella. El chef francés está de actualidad por una cena homenaje que recibió en Marbella con la colaboración de 71 estrellas Michelin. Maestros como Joan y Jordi Roca, Ferran Adrià, Andoni Luis Aduriz, Dani García, Paco Pérez. Ramón Freixa, Quique Dacosta, Ángel León, Daniel Humm y Sebastian Frank crearon platos para la ocasión.
71 cocineros y 24 profesionales de sala para servir a 86 afortunados comensales. Un menú largo y estrecho de 18 platos para rendir homenaje al cocinero francés que suma más distinciones en la guía Michelin a lo largo de la historia. Por lo visto 28 en un grupo de 20 restaurantes. Informa Alfredo Muñiz.
