Un dibujo que conmueve a la policía alemana
Un niño refugiado sirio ha regalado a la policía alemana un dibujo que se ha convertido en un fenómeno viral por la emoción que despierta. La visión del desastre desde los ojos de un inocente. El regalo refleja el infierno que se vive en Siria y la esperanza que supone la llegada a Alemania. El pequeño refugiado quiere mostrar el agradecimiento por su acogida. En el dibujo sorprende el horror con calavera, piernas cortadas, casas destruidas y sangre frente al ansiado hogar, el laurel del triunfo y los corazones de agradecimiento a la policía alemana.
Los germanos han compartido en su cuenta de Twitter el emotivo recuerdo.
Passau es una ciudad de la Baja-Baviera en la frontera con Austria. En los últimos días miles de refugiados han cruzado la frontera ayudados por traficantes y contrabandistas que están haciendo el agosto.
Enlaces para ayudar a los refugiados:
Ayuda a los niños refugiados sirios de la ONG Save the Children
Gastronomía siria
Desde PARAHORECA.COM recordamos la riqueza histórica de ciudades como Alepo o Damasco y queremos rendir un homenaje a los refugiados sirios abordando sus tradiciones gastronómicas. Los libros de cocina y las recetas en Internet son indestructibles…
Las costumbres culinarias sirias poseen influencias mediterráneas y egipcias. Su cercanía con Turquía se refleja también en los fogones.
El popular pan de pita (khubz) es uno de los alimentos básicos, y suele acompañarse de hummus, una crema de puré de garbanzos cocidos con zumo de limón, que lleva pasta de tahina y aceite de oliva; además según la variante le añaden distintos ingredientes como ajos, pimentón, etcétera. Otro plato típico de la zona es el Baba ghanoush, a base de berenjenas.
Una de las ensaladas más típicas en Siria y Líbano es el tabbouleh, lleva perejil finamente picado, trigo bulgur, aceite de oliva, tomate, así como lechuga y otras hierbas aromáticas y servido con zumo de limón como aderezo. Otra ensalada famosa es el fattoush, se elabora con diferentes hortalizas junto con pan de pita cortado en tiras o cubos y frito o asado. Comparado con el Tabbouleh, las verduras cortadas para elaborar el fattoush son más grandes de tamaño, uno de los ingredientes más característicos del fattoush es el zumaque que le proporciona un sabor ácido, a veces añaden zumo de limón. Además, existen platos que incluyen verduras como los pepinos rellenos (mahshe), las dolmas, los kebabs, el kibbeh, el kibbeh nayyeh, elmujaddara, y los bocadillos en forma de shawarma y shanklish. En el próximo número en papel de PARAHORECA.COM publicaremos un especial sobre gastronomía en Israel, donde profundizaremos sobre algunos de los platos mencionados.
Por otro lado, los sirios coinciden con la cocina española en las tapas, ellos las llaman meze, y pueden consistir por ejemplo en varios tipos de hummus con pan de pita (igual que si nosotros hiciéramos canapés con foie gras de garbanzo).
Como aperitivo también es típico el Zataar, carne picada y queso manakish. Igualmente los quesos sirios son reconocidos por su calidad. Una bebida muy popular es el arak, bebida alcohólica anisada, destilada e incolora.
Para el postre sorprenden con distintos pastelitos de inspiración oriental, uno de los más populares es el baklava, elaborado con una pasta de nueces trituradas, distribuida en la masa filo y bañado en almíbar o jarabe de miel, puede llevar relleno de nueces picadas, avellanas o pistachos. Informa Alfredo Muñiz.
