Presentamos la receta de Cristina, autora del blog Alimenta. La autora ha creado un original milhojas crujiente de berenjena, setas y cogote de bonito. Sin duda, toda una oportunidad para sorprender a tu familia e invitados. ¿Te animas?
Ingredientes
* 1 lata de cogote de bonito en aceite de oliva de Conservas Serrats
* ½ berenjena
* 18 setas de cardo muy pequeñas
* ½ pimiento verde
* 1 chorrito de whisky
* Pimienta negra
* Sal
* Aceite de oliva
Preparación
* Cortamos en 8 lonchas lo más finas posibles la berenjena. Las freímos en abundamente aceite de oliva. Deben quedar lo más crujientes posibles pero sin quemarse. Dejamos sobre el papel de cocina para quitar el exceso de aceite.
* Mientras, cortamos en juliana el pimiento.
* Cogemos una sartén con un poco de aceite y ponemos las setas y el pimiento unos minutos.
* Añadimos el cogote de bonito de Conservas Serrats desmenuzado, Salpimentamos y vertemos el whisky. Flambeamos.
* Por último, emplatamos. Ponemos una capa de berenjena, 3 setas, 3 trozos de cogote de bonito de Conservas Serrats y cubrimos con otra berenjena, Repetimos hasta hacer 3 pisos y cubrimos con una loncha de berenjena.
