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Milhojas crujiente de berenjena y cogote de bonito

Alfredo Muñiz -
Presentamos la receta de Cristina, autora del blog Alimenta. La autora ha creado un original milhojas crujiente de berenjena, setas y cogote de bonito....
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Suprema en salsa de piña

Alfredo Muñiz -
"El Loco En Su Cocina" es una empresa de eventos y recepciones, cursos didacticos de cocina, asesorías gastronómicas y ventas institucionales. Hemos descubierto esta...
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Un filete bajo la silla de montar a caballo para cocinar el steak tartar

Alfredo Muñiz -
El origen del steak tartare o tartar de ternera proviene de los legendarios Tártaros procedentes de las estepas del Asia Central. Los nómadas, al no tener...
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Pepinos rellenos con el campanu del mar

Alfredo Muñiz -
Desde México nos envían una receta para preparar los pepinos rellenos de atún. Recomendamos utilizar bonito del Norte en los comienzas de la temporada. ...
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Vieras y gambas con espárragos verdes, patatas y chalotas

Alfredo Muñiz -
La sevillana Lola Centeno Pérez nos recomienda una receta que titula: "NORTE Y SUR CON ARMONÍA" Ingredientes: 10 Vieiras, gambas 100 gr de zanahorias Un manojo de espárragos...
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El pastel de Cabracho de Arzak

Alfredo Muñiz -
Receta del pastel de cabracho tal y como la ideó Juan Mari Arzak en 1971. En nuestros días es un aperitivo popular en multitud...
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Un caqui con coco al sabayón de cava puede provocar efectos afrodisíacos…

Alfredo Muñiz -
Del persimón y otros trucos culinarios de Alberto Reina Si nos armásemos de un micrófono y dedicásemos una tarde a preguntar por la calle, seguro...
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La última cena de los condenados a muerte: hamburguesas, pizzas y helados

Alfredo Muñiz -
El deseo gastronómico en USA previo a la inyección letal Antes de que se paralice el corazón por los efectos  del cloruro de potasio y...
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