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Machacar el hígado de cerdo en un mortero con ajo y almendras para añadir al faisán

Alfredo Muñiz - 3 octubre, 2019

Sin entrar en cuestiones políticas..., con el otoño llega la temporada de caza. Recuperamos así una receta tradicional que se puede aplicar a distintas...

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Lo más chic de Baqueira Beret: Moët Winter Lounge y el refugio de San Miguel

Alfredo Muñiz - 21 febrero, 2019

En Orri la firma de champagne Moët Chandon triunfa con un restaurante en medio de la nieve y una terraza a pié de pista La...

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Comer insectos y medusas, una recomendación contra el hambre y las plagas

Alfredo Muñiz - 7 enero, 2019

La ONU sugiere los insectos como solución para acabar con el hambre en el mundo Hormigas culonas santanderianas, chinches, pulgones, chapulines, escarabajos, moscas, libélulas o...

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Lentejas de Año Nuevo

Alfredo Muñiz - 26 diciembre, 2018

Desde el dios Janus hasta la receta actualizada de las lentejas por Alberto Reina La cena de la noche de Fin de Año, la Nochevieja,...

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Una felicitación navideña especial para chicas

Alfredo Muñiz - 24 diciembre, 2018

Tras la envidia despertada por esas Mamás Noeles con sus capas de raso rojo y sus sujetadores sugerentes para recibir la Navidad con alegría.Ojos verdes, labios carnosos,...

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Paisaje gastronómico otoñal con nieve

Alfredo Muñiz - 20 octubre, 2018

Castañas asadas, panellets, boniatos, fruta confitada, sidra y moscatel para celebrar la llegada del otoño Magosta es el nombre que se conoce en Cantabria y...

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Receta de la paella valenciana

Alfredo Muñiz - 16 octubre, 2018

Una cocinera valenciana nos cuenta: "Nosotros a la paella le echamos en el sofrito: ajo, pimentón dulce y colorante, los caracoles ya no y...

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Villancico indio: Hindi Jingle Bells

Alfredo Muñiz - 19 diciembre, 2017

“Diwali” significa alegría y es el nombre de la festividad para festejar la Navidad , al estilo hinduista. Los dulces, la fruta y los...

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En Cuaresma la mejor alternativa es consumir bacalao

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