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Un filete bajo la silla de montar a caballo para cocinar el steak tartar

Alfredo Muñiz - 11 mayo, 2024

El origen del steak tartare o tartar de ternera proviene de los legendarios Tártaros procedentes de las estepas del Asia Central. Los nómadas, al no tener...

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La última cena de los condenados a muerte: hamburguesas, pizzas y helados

Alfredo Muñiz - 18 marzo, 2024

El deseo gastronómico en USA previo a la inyección letal Antes de que se paralice el corazón por los efectos del cloruro de potasio y...

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Para listos de capirote, receta de la capirotada

Alfredo Muñiz - 12 marzo, 2024

De los tontos de capirote a los golosos de campeonato Todos hemos visto en alguna ocasión mencionar en nuestro entorno cómo llamaba alguien “tonto de...

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Kokotxas de merluza sobre terciopelo negro, traje de flores y pinceladas de albahacas

Alfredo Muñiz - 11 marzo, 2024

Andrés Madrigal nos sorprende con una de sus románticas recetas, reservada para una cena íntima con tu pareja en un día especial. Kokotxas de Merluza...

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Receta del marmitako en verso dedicada a la marquesa de Parabere en 1932, innovación para la RAE en 2020

Alfredo Muñiz - 21 julio, 2023

La Real Academia Española (RAE) incorpora la palabra vasca "marmitako" (se puede escribir también marmitaco) al diccionario de la lengua, y lo define como...

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Carrilleras de ternera, caramelo salado de soja con pastel de patata y beicon

Alfredo Muñiz - 23 enero, 2023

El chef Andrés Madrigal de Madrid nos envía esta receta para chuparse los dedos: Las carrilleras: 8 carrilleras de ternera 4 zanahorias en rodajas 4 dientes de ajo...

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