Durante la última edición de San Sebastián Gastronómica, el pastelero catalán Christian Escribà impartió el curso: «Cocinando con… pasteles textiles». El maestro enseñó como crear tartas mágicas con bases forradas en tela, figuras de chocolate, brochetas con bombones, labios dulces, pequeños merengues, naranjas escarchadas y otras dulces delicias. En la edición impresa publicamos un amplio reportaje con fotografías de sus obras maestras de la pastelería. Ver reportaje en la página 15 de la revista, cliquea sobre este vínculo para hojear nuestro GASTRODIARIO especial Navidad 2013.
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