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En Cuaresma la mejor alternativa es consumir bacalao

Alfredo Muñiz -
Manuel Barea es un experto en bacalao que nos explica: "El bacalao se puede comprar en tiras para preparar pavías, en tacos para los garbanzos con...
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OFERTA: Dos por Uno en un balneario de lujo frente al mar en SRI LANKA

Alfredo Muñiz -
De abril a octubre puedes disfrutar de una oferta especial en un paraíso playero de la antigua Ceilán Habitacion Doble para dos personas en régimen...
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Alta cocina con cerdo ibérico en el restaurante más alto de España

Alfredo Muñiz -
La esencia del ibérico inaugura el horizonte gastronómico de Élkar en el estreno de su ciclo “A 4 Manos” 2026 El próximo 19 de marzo,...
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Los retos de José Andrés

Alfredo Muñiz -
José Andrés el cocinero asturiano más universal desvela a PARAHORECA.COM sus próximos proyectos en Washington: "Un restaurante chifa -cocina peruana y china en el...
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Eneko Atxa tres estrellas Michelin con 35 años

Alfredo Muñiz -
Se declara un fanático de los bocadillos, Eneko Atxa con 35 años ha sido distinguido con tres estrellas Michelin. Un joven vasco de Amorebieta al...
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La vendetta contra los críticos gastronómicos

Alfredo Muñiz -
Ramón Freixa, Sergi Arola, Susi Díaz y Mario Sandoval han  actuado de jurado en un concurso con unos participantes muy especiales: los críticos gastronómicos. La...
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Fotografía y tecnología para hacer negocio

Alfredo Muñiz -
Las nuevas tecnologías obligan al hostelero a invertir en imagen para promocionar sus productos. Nacen las cartas electrónicas donde el cliente puede consultar el...
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El ministro Cañete enseña las nuevas bridas del jamón con ayuda de su “azafata” Soraya

Alfredo Muñiz -
El ministro de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente Miguel Arias Cañete ha informado tras el Consejo de Ministros sobre la nueva regulación del jamón...
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Los consejos anticrisis de Cocinandos en León

Alfredo Muñiz -
Posiblemente sea el restaurante más barato de España con una estrella Michelin. Celebra su décimo aniversario y está regentado por un matrimonio de cocineros:...
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Aceites para hostelería por Real Decreto: periodo transitorio

Alfredo Muñiz -
La hostelería tiene de plazo hasta el 1 de marzo para adaptarse a la nueva legislación sobre el aceite En los establecimientos del sector de...
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Los secretos culinarios de una bisabuela Michelin

Alfredo Muñiz -
La cocinera Ángeles Quirós (madre de Pedro Morán y abuela de Marcos) ejerció de maestra de los fogones en el restaurante asturiano de "Casa Gerardo" (Prendes). A...
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