Vive y deja vivir

Mejor roscón de Reyes de Asturias: The Pantry by Éleonore en Salinas

Alfredo Muñiz -
Ganador de la segunda edición del campeonato asturiano en las antiguas cocinas de la Laboral en Gijón, The Pantry en Salinas se convierte en...
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Carta a los Reyes Magos de un aprendiz a Gallo

Alfredo Muñiz -
Queridos Magos de Oriente, no quiero juguetes bélicos, ni rompecabezas; tan solo pido un kit de Harry Potter para acabar con las guerras entre las familias y...
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Condiciones laborales y sindicales en un hospital de Cuba

Alfredo Muñiz -
En el próximo número de la revista VIAJAR, VIVIR y SABOREAR publicaremos un reportaje titulado "Cuba, salud agonizante" donde relatamos la situación sanitaria en...
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Actualidad

Ferran Adrià defiende la dieta de “la lógica” ante la polémica sobre el consumo de carne

Alfredo Muñiz -
"La obesidad causa más muertes que el cáncer", recalca Adrià Relacionado: Ferran Adrià, quejas a la organización de la web encargada de organizar el acto para...
Actualidad

Fusión de la cocina dominicana y española

Alfredo Muñiz -
Entrevista en vídeo a Miguel Gómez García del Restaurante "El Cantábrico” de Santo Domingo (República Dominicana). La Cofradía Buena Mesa De La Mar con sede en Salinas...
Actualidad

Pedro Subijana, en busca de la excelencia

Alfredo Muñiz -
El maestro Pedro Subijana continua en el camino hacia la excelencia, una búsqueda por mejorar sin destino final. Su lema: "Puedo estar contento pero nunca satisfecho....
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Koldo Miranda del Niemeyer a Colombia y su hermana Iratxe abre en Asturias

Alfredo Muñiz -
Koldo Miranda inaugura Gamberro en Bogotá (Colombia), entretanto su hermana Iratxe Miranda, junto a Adrián San Julián, abren Yume, un Street food de comida asiática en Avilés (Asturias). El chef...
Actualidad

Hostelero desesperado: “Puerto de Avilés, Asturiana de Zinc me estáis hundiendo el negocio y la vida”

Alfredo Muñiz -
En los últimos días la contaminación por azufre se disparó en la comarca de Avilés a unos límites de alarma roja: veinte veces más de lo recomendable...
Actualidad

Santiago Segura y Andoni Luis Aduriz estrellas gastronómicas del festival de cine de San Sebastián

Alfredo Muñiz -
La Fura dels Baus sorprendió con el estreno mundial de Campo a través. Mugaritz, intuyendo un camino, un documental sobre el chef Andoni Luis Aduriz....
Actualidad

Solomillo de cerdo Ibérico “Elixir-Bacardí” con parmentier de orejones de Andrés Madrigal

Alfredo Muñiz -
Madrigal es uno de los chefs estrella en el panorama nacional; inmerso en el taller de cocina Kitchen Club; atareado con su Bistro de Madrid,...
Actualidad

Los americanos consideran Arzak el mejor restaurante moderno del mundo

Alfredo Muñiz -
El chef vasco Juan Mari Arzak y su hija Elena están de enhorabuena. En el ranking  elaborado por la prestigiosa revista gastronómica Saveur, el...
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