Recetas

Pastas caseras para Semana Santa

Alfredo Muñiz -
Nuestra repostera Paula Botas nos envía la receta de las pastas de una confitería de Luarca "Mi madre las ha hecho de toda la vida. ¡Siempre...
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Manzanilla con Escabeche de Perdiz

Alfredo Muñiz -
Maridaje con Manzanilla: escabeche de perdiz y aceitunas, tagarninas y langostinos de Sanlúcar Ingredientes Escabeche de perdiz y aceitunas 2 ud. Zanahoria 1 l. licuado Aceituna Manzanilla 1...
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Perdiz asada en su jugo con céleri

Alfredo Muñiz -
Receta de Andrés Madrigal Perdiz asada en su jugo con céleri (apiobola) 2 perdices desplumadas, vacías de vísceras, y bridadas (despojos a parte, alerones, cuello y...
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Salmorejo para combatir el calor del verano

Alfredo Muñiz -
Ideal para después de un día de playa. Receta de salmorejo del chef Alberto Reina. INGREDIENTES Tomates de perilla, 2 Kg. Dientes de ajo, 3 o...
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Helado de yogur de oveja con espaguetis de pepino, menta y avellana

Alfredo Muñiz -
Kitchenclub nos envía una receta muy interesante. El autor es el chef  Andrés Madrigal del bistro Madrigal en Madrid. Nos propone un riquísimo helado...
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Ajoblanco para disfrutar del verano con dos melones

Alfredo Muñiz -
El chef Alberto Reina nos propone una variante de la sopa de Ajoblanco. En realidad, el ingrediente principal son las almendras. "El ajo sólo...
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Helado de turrón para saborear verano y navidad

Alfredo Muñiz -
Sabor de verano con recuerdos de Navidad Los helados refrescan las calurosas tardes de vacaciones y pueden constituir la base de una excelente tarta de...
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Chocolate con aceite, escamas de sal y helado de café

Alfredo Muñiz -
El chef Francis Paniego sorprende con una receta de postre donde utiliza el aceite. "Un aceite tipo arbequina podría ir muy bien", comenta. “El aceite...
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Pincho moruno dedicado al pueblo marroquí

Alfredo Muñiz -
Marruecos intenta reescribir la Historia sobre las ciudades de Ceuta y Melilla, fundadas antes que el propio imperio marroquí. Incluso, hay quien reclama la...
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Pastel de bacalao ahumado con guacamole de guisantes

Alfredo Muñiz -
El chef Andrés Madrigal nos invita a una receta con unos colores que alimentan. Para el bacalao ahumado: 500g de bacalao desalado y en tiras 20cl de aceite...
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Caldereta de Candás – Casa Repinaldo

Alfredo Muñiz -
Si quieres abrir el apetito solo tienes que escuchar a Repinaldo los ingredientes de la Caldereta de Candás que prepara Feli en la olla...
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