Recetas

Perdiz asada en su jugo con céleri

Alfredo Muñiz -
Receta de Andrés Madrigal Perdiz asada en su jugo con céleri (apiobola) 2 perdices desplumadas, vacías de vísceras, y bridadas (despojos a parte, alerones, cuello y...
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Longaniza blanca de Avilés con patata del cocido de garbanzos

Alfredo Muñiz -
Brad Pitt, Woody Allen, Omar Sharif, Alejandro Amenábar, Esperanza Aguirre, Santiago Carrillo, Sancho Gracia o Verónica Forqué son algunos de la interminable lista de famosos que visitaron...
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Buñuelos de calabaza y espinacas para Halloween

Alfredo Muñiz -
Cuenta la leyenda que las calabazas esculpidas con forma de cara y una luz interior, se deben colocar en puertas y ventanas en la...
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Recetas: bollo de Pascua, bacalao, torrijas y scones

Alfredo Muñiz -
La Fiesta del Bollo se celebra en la localidad asturiana de Avilés el domingo y lunes de pascua siendo el colofón a las fiestas de Semana Santa...
Recetas

Contra el frío, fideos guisados con sabor andaluz

Alfredo Muñiz -
Llega la ola de frío y los fideos guisados para entrar en calor. Desde Málaga Alberto Reina nos aconseja, para sobrevivir al gélido termómetro,...
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Ensalada templada de vieiras y granada para aprovechar los restos de marisco

Alfredo Muñiz -
El chef malagueño Alberto Reina aprovecha los restos de marisco congelado de las fiestas para preparar una ensalada estupenda. INGREDIENTES Dos peregrinas por persona, huevos de...
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Tartar de Salmón Ahumado, Aguacate y Tomate

Alfredo Muñiz -
En el canal de YouTube de Cocinando con Jenny hemos encontrado una estupenda receta de tartar de salmón. https://www.youtube.com/watch?v=aaLv1-0qdqY
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El pitu de caleya con tres estrellas Michelin

Alfredo Muñiz -
El restaurante asturiano Casa Marcial (Asturias), de Nacho Manzano, logra tres estrellas Michelin en la guía 2025. El plato estrella del establecimiento es el pitu...
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Manzanilla con Escabeche de Perdiz

Alfredo Muñiz -
Maridaje con Manzanilla: escabeche de perdiz y aceitunas, tagarninas y langostinos de Sanlúcar Ingredientes Escabeche de perdiz y aceitunas 2 ud. Zanahoria 1 l. licuado Aceituna Manzanilla 1...
Actualidad

Calabaza, caquí, castaña, boniato, naranja y zanahoria: alimentos de otoño

Alfredo Muñiz -
LOS ALIMENTOS DE TEMPORADA PARA UNA DIETA SANA Propiedades y beneficios de los alimentos, descubre las mejores recetas para este otoño, desde pasta con salsa de...
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Cocina tailandesa en Koh Pangan: verduras con pollo

Alfredo Muñiz -
Salado, dulce, picante y una nota cítrica son los sabores tradicionales para combinar en los platos tailandeses más populares. En este vídeo una cocinera...
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