Recetas

Tartar de Salmón Ahumado, Aguacate y Tomate

Alfredo Muñiz -
En el canal de YouTube de Cocinando con Jenny hemos encontrado una estupenda receta de tartar de salmón. https://www.youtube.com/watch?v=aaLv1-0qdqY
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El Chipirón con lágrima y piel, firmado por Arzak

Alfredo Muñiz -
El maestro Arzak sorprende con una excelente receta de chipirones Ingredientes Para 4 personas Para los chipirones: 12 chipirones Sal y en polvo jengibre Para la salsa de lágrima (glándula): 2...
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Tarta de queso con helado de remolacha y fresa

Alfredo Muñiz -
Para los que están hartos de turrones y dulces típicos navideños proponemos esta exquisita receta del maestro Andrés Madrigal Para la tarta de queso: 1133gr de...
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Actualidad

Cómo hacer un auténtico ceviche con productos españoles

Alfredo Muñiz -
El ceviche está de moda, consiste en pescado fresco marinado con lima, cebolla roja y ají. El ceviche clásico se acompaña de choclo sancochado,...
Recetas

Grecia sobrevive con su tarato de berenjenas y yogur blanco

Alfredo Muñiz -
Ni que decir tiene que para la mayoría de nosotros el nombre de la receta nos suena un poco extraño si se lee de...
Actualidad

Receta de la crema de arroz con leche requemada de Casa Gerardo

Alfredo Muñiz -
Pedro Morán es chef y propietario de Casa Gerardo en Prendes (Asturias), en su restaurante se hace el mejor arroz con leche del mundo. Esta...
Actualidad

Lubina salvaje en aceite virgen con aromas del mediterráneo y raíz de perejil

Alfredo Muñiz -
Una receta del chef  Raúl Resino Olivares.  Ingredientes: Para la cocción de la lubina: 1 lomo de lubina salvaje de 200 gr 100 ml de aceite con aromas...
Actualidad

Lubina bañada en el mar

Alfredo Muñiz -
El chef portugués José Avillez, propietario del restaurante "Belcanto" (Lisboa), envía a PARAHORECA.COM una receta de lubina infusionada con agua de mejillones, algas y otros productos...
Actualidad

Receta del pincho ganador en el Campeonato Nacional 2014

Alfredo Muñiz -
El alavés Iñaki Rodrigo Rojas, del restaurante Punk Bach de Madrid, ha sido nombrado campeón del Concurso Nacional de Pinchos y Tapas de Valladolid 2014 por...
Actualidad

La nieta de doña Paulina y sus tamales

Alfredo Muñiz -
En la feria Mistura, celebrada en Lima, PARAHORECA.COM entrevistó a la nieta de doña Paulina que nos explicó la receta de los tamales con...
Recetas

Receta del Pepián

Alfredo Muñiz -
Entre los platos típicos de Guatemala destaca el Pepián. Relacionado: Se necesitan 15 € al mes para alimentar y formar a un niño en Guatemala Ingredientes del...
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