Recetas

Pastas caseras para Semana Santa

Alfredo Muñiz -
Nuestra repostera Paula Botas nos envía la receta de las pastas de una confitería de Luarca "Mi madre las ha hecho de toda la vida. ¡Siempre...
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Manzanilla con Escabeche de Perdiz

Alfredo Muñiz -
Maridaje con Manzanilla: escabeche de perdiz y aceitunas, tagarninas y langostinos de Sanlúcar Ingredientes Escabeche de perdiz y aceitunas 2 ud. Zanahoria 1 l. licuado Aceituna Manzanilla 1...
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Perdiz asada en su jugo con céleri

Alfredo Muñiz -
Receta de Andrés Madrigal Perdiz asada en su jugo con céleri (apiobola) 2 perdices desplumadas, vacías de vísceras, y bridadas (despojos a parte, alerones, cuello y...
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Actualidad

La receta de las magdalenas de la alcaldesa de Madrid Manuela Carmena

Alfredo Muñiz -
La alcaldesa de Madrid Manuela Carmena se ha hecho famosa por sus magdalenas. En los desayunos con Esperanza Aguirre presumió de repostera con sus magdalenas caseras...
Actualidad

Receta de la paella valenciana

Alfredo Muñiz -
Una cocinera valenciana nos cuenta: "Nosotros a la paella le echamos en el sofrito: ajo, pimentón dulce y colorante, los caracoles ya no y...
Actualidad

La ensalada Cesar de Loli

Alfredo Muñiz -
Comienza la operación bikini y que mejor que preparar una ensalada... "Fresquita y nutritiva ensalada, primer plato ideal para estos tiempos de calor", comenta Loli...
Paraísos

Ensalada de fresa

Alfredo Muñiz -
Fresas de temporada, rulo de cabra, espinacas, dátiles, sal normal y de vino, con un aliño de miel, acetato balsámico de Módena y aceite. Receta del...
Actualidad

Fresas para enamorar

Alfredo Muñiz -
Espuma de fresas confitadas sobre coulis y reducción de vinagre aromático con azúcar moreno Para las fresas confitadas, sólo hace falta congelar 1/2 Kg de...
Actualidad

Lomos de rodaballo con jugos ibéricos y melaza de membrillos

Alfredo Muñiz -
La cocinera sevillana Lola Centeno nos envía esta receta: LOMOS DE RODABALLO CON JUGOS IBERICOS Y MELAZA DE MEMBRILLOS Ingredientes: agua de cocción de las verduras 1 cebolla...
Actualidad

Cocina irlandesa con cerveza Guinness

Alfredo Muñiz -
Chef asturiano triunfa en Dublín Juan Luis Casero es un chef asturiano de Cangas de Onís afincado en Dublín. En la capital de Irlanda dirige...
Actualidad

Truco de Masterchef para hacer una tortilla a la francesa perfecta

Alfredo Muñiz -
Las celebrities se preparan para sorprender en la edición de Masterchef, durante seis semanas veremos en los fogones a: Cayetana Guillén Cuervo, Loles León,...
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