Recetas

Pastas caseras para Semana Santa

Alfredo Muñiz -
Nuestra repostera Paula Botas nos envía la receta de las pastas de una confitería de Luarca "Mi madre las ha hecho de toda la vida. ¡Siempre...
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Manzanilla con Escabeche de Perdiz

Alfredo Muñiz -
Maridaje con Manzanilla: escabeche de perdiz y aceitunas, tagarninas y langostinos de Sanlúcar Ingredientes Escabeche de perdiz y aceitunas 2 ud. Zanahoria 1 l. licuado Aceituna Manzanilla 1...
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Perdiz asada en su jugo con céleri

Alfredo Muñiz -
Receta de Andrés Madrigal Perdiz asada en su jugo con céleri (apiobola) 2 perdices desplumadas, vacías de vísceras, y bridadas (despojos a parte, alerones, cuello y...
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Actualidad

Crêpes soufles con limón verde y las sorpresas de Madrigal

Alfredo Muñiz -
Receta del chef Andrés Madrigal para un postre de chuparse los dedos. El maestro tiene la agenda completa hasta finales de año. Madrigal sienta cátedra...
Actualidad

Tortilla con langostinos, homenaje para celebrar que sobrevivimos al coronavirus

Alfredo Muñiz -
Nikichan Zafeiry nos propone una tortilla con un toque de langostinos, si el presupuesto te da para permitirte un homenaje. Rica, relativamente barata y saludable. Ingredientes...
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Recetas de cocina para sobrevivir a la crisis del coronavirus con bajo presupuesto

Alfredo Muñiz -
La socorrida sopa Castellana para tiempos de crisis Con la llegada del frío siempre viene bien una sopita Castellana, “con ese pan duro que pensabas tirar,...
Actualidad

Recetas para tiempos de coronavirus: tortilla sin huevo

Alfredo Muñiz -
Son muchos los hogares que no pueden permitirse productos gourmet durante el confinamiento. Cuando el bolsillo no da para banquetes hay que recurrir a la...
Actualidad

Caldo Bouillabaisse con albóndigas de sepia y gambas

Alfredo Muñiz -
El chef Andrés Madrigal nos desvela un exquisito secreto que proviene de Marsella y él le imprime su toque personal Para el caldo (Caldo base) 2...
Actualidad

El final feliz de Francis Paniego

Alfredo Muñiz -
El chef Francis Paniego utiliza un aceite arbequina para un postre con chocolate.“El aceite es un ingrediente fundamental, estoy muy a favor de la actual ley...
Actualidad

El chef oso desnudo enseña a cocinar albóndigas

Alfredo Muñiz -
Adrian de Berardinis comenzó a cocinar desnudo para un novio que tuvo hace años, con el tiempo y las redes sociales su desnudez en...
Actualidad

Espuma de huevas de oricio sobre algas frescas del Cantábrico

Alfredo Muñiz -
Enrique Bernardez Rodríguez y su estupenda recomendación con oricios, en el comienzo de la temporada del riquísimo fruto del mar "¡Pero si ni siquiera se le puede llamar...
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