Recetas

Tartar de Salmón Ahumado, Aguacate y Tomate

Alfredo Muñiz -
En el canal de YouTube de Cocinando con Jenny hemos encontrado una estupenda receta de tartar de salmón. https://www.youtube.com/watch?v=aaLv1-0qdqY
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El Chipirón con lágrima y piel, firmado por Arzak

Alfredo Muñiz -
El maestro Arzak sorprende con una excelente receta de chipirones Ingredientes Para 4 personas Para los chipirones: 12 chipirones Sal y en polvo jengibre Para la salsa de lágrima (glándula): 2...
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Tarta de queso con helado de remolacha y fresa

Alfredo Muñiz -
Para los que están hartos de turrones y dulces típicos navideños proponemos esta exquisita receta del maestro Andrés Madrigal Para la tarta de queso: 1133gr de...
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Actualidad

Machacar el hígado de cerdo en un mortero con ajo y almendras para añadir al faisán

Alfredo Muñiz -
Sin entrar en cuestiones políticas..., con el otoño llega la temporada de caza. Recuperamos así una receta tradicional que se puede aplicar a distintas...
Actualidad

Receta de ensalada de verano mallorquina: el trempó

Alfredo Muñiz -
El Trempó es una ensalada típica de Mallorca. Se elabora con una mezcla de cebolla, pimiento verde y tomate fuerte pelado, todo bien cortado...
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Receta de ensalada de verano mallorquina: el trempó

Alfredo Muñiz -
El Trempó es una ensalada típica de Mallorca. Se elabora con una mezcla de cebolla, pimiento verde y tomate fuerte pelado, todo bien cortado en trocitos. Primero...
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La ensalada venezolana de Boris Izaguirre

Alfredo Muñiz -
La ensalada de gallina venezolana se suele servir en las cenas de Navidad. Tiene como ingredientes principales: patatas, zanahorias, pollo desmenuzado, guisantes y mayonesa. Además,...
Actualidad

Pastel de marisco

Alfredo Muñiz -
Receta muy fácil, inspirándome en los consejos de la cocinera María Jesus Navarro os animo a hacer un pastel de marisco con los restos de...
Actualidad

Menú de Nochevieja: sopa, rape y cordero

Alfredo Muñiz -
Sopa fría de manzana al curry 2 manzanas rojas 2 yemas grandes de huevo El zumo de medio limón Una nuez de mantequilla 1 cucharada sopera de curry 1 cebolla 1/2...
Actualidad

La receta de las magdalenas de la alcaldesa de Madrid Manuela Carmena

Alfredo Muñiz -
La alcaldesa de Madrid Manuela Carmena se ha hecho famosa por sus magdalenas. En los desayunos con Esperanza Aguirre presumió de repostera con sus magdalenas caseras...
Actualidad

Receta de la paella valenciana

Alfredo Muñiz -
Una cocinera valenciana nos cuenta: "Nosotros a la paella le echamos en el sofrito: ajo, pimentón dulce y colorante, los caracoles ya no y...
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