Recetas

Pastas caseras para Semana Santa

Alfredo Muñiz -
Nuestra repostera Paula Botas nos envía la receta de las pastas de una confitería de Luarca "Mi madre las ha hecho de toda la vida. ¡Siempre...
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Manzanilla con Escabeche de Perdiz

Alfredo Muñiz -
Maridaje con Manzanilla: escabeche de perdiz y aceitunas, tagarninas y langostinos de Sanlúcar Ingredientes Escabeche de perdiz y aceitunas 2 ud. Zanahoria 1 l. licuado Aceituna Manzanilla 1...
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Perdiz asada en su jugo con céleri

Alfredo Muñiz -
Receta de Andrés Madrigal Perdiz asada en su jugo con céleri (apiobola) 2 perdices desplumadas, vacías de vísceras, y bridadas (despojos a parte, alerones, cuello y...
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Actualidad

Chocolate de anchoas

Alfredo Muñiz -
El chocolate es un producto que marida con dulce y con salado. Además de los postres, es famosa la receta del chocolate con langosta...
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Engorda con la Pepa: receta árabe-libanesa de baba ganoush

Alfredo Muñiz -
Cómo preparar BABA GANOUSH (Receta Árabe-Libanesa). Un Manjar vegano a base de Paté de BERENJENAS.
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Los amados Chipirones rellenos de chutney con mollejas de cordero lechal

Alfredo Muñiz -
Seguimos con los platos y productos veraniegos. Y ahora le ha tocado el turno a los chipirones. Como saben aquellos que me conocen, los...
Actualidad

Merluza Austral, Terciopelo de Polmay con Erizos y Tierra Patagónica

Alfredo Muñiz -
Merluza Austral de Andrés Madrigal: Ingredientes: 600g de merluza 8 patas de centolla cocidas 12 machas cocidas 12 chorones cocidos 12 yemas de erizo 1 diente de ajo colmillo de elefante...
Actualidad

Receta del caldero en el chiringuito “Verano Azul” de Cabo de Palos

Alfredo Muñiz -
Aunque La Manga perdió el encanto de los paisajes paradisíacos que podemos disfrutar en las películas de los 60, hoy en día aún conserva...
Actualidad

Bacalao con salsa de cachorreñas, especial para los viernes de vigilia

Alfredo Muñiz -
La abstinencia de comer carne ciertos días de la semana por motivos religiosos, en especial los viernes de Cuaresma, se ha convertido en algo habitual...
Actualidad

Pincho de langostinos y espárragos

Alfredo Muñiz -
Un pincho típico de Bilbao, fácil y rápido: huevos, mayonesa, langostinos y espárragos. Espolvorear con una yema de huevo y listo para tomar.
Actualidad

Una profesora de yoga y un cocinero de Martín Berasategui presentan un menú saludable

Alfredo Muñiz -
Menú saludable con Diego Dato, chef del Restaurante Melvin y Xuan Lan Yoga | | Abama Wellness La gurú del yoga Xuan Lan y el...
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