Archivos mensuales: Noviembre, 2013

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Actualidad

Concursos gastronómicos caseros, txokos y otros ágapes

Alfredo Muñiz -
La afición por la cocina es una buena excusa para reunirse entre amigos y degustar buenas viandas. Un grupo de chicas de Oviedo nos...
Actualidad

Josep Roca critica el maridaje de vino de Karlos Arguiñano

Alfredo Muñiz -
Arguiñano presenta a sus hijos y su bodega “¿Queréis que os hable en inglés como la Botella?”, exclamó el cocinero Karlos Arquiñano al auditorio de...
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Entrevista en vídeo a Christian Escribà en un taller de tartas

Alfredo Muñiz -
Durante la última edición de San Sebastián Gastronómica, el pastelero catalán Christian Escribà impartió el curso: "Cocinando con... pasteles textiles". El maestro enseñó como...
Actualidad

Especial Navidad impreso del GASTRODIARIO parahoreca.com

Alfredo Muñiz -
Ya puedes hojear nuestra revista desde tu ordenador. Cliquea sobre este enlace o sobre la portada para ver una muestra, si pulsas sobre la página...
Actualidad

El GASTRODIARIO parahoreca.com presenta su edición impresa de Navidad

Alfredo Muñiz -
Accede a la revista: Especial Navidad impreso del GASTRODIARIO parahoreca.com Joan Roca, chef del mejor restaurante del mundo, concede una entrevista en exclusiva a nuestro GASTRODIARIO...
Actualidad

Trío de ases en la cocina maridando con champán

Alfredo Muñiz -
Tres de los cuatro cocineros al frente de los mejores restaurantes del mundo han sido elegidos para recrear los Menús de Leyenda 2013 en...
Actualidad

Alcachofas de Tudela confitadas en aceite Picual

Alfredo Muñiz -
El aceite está de moda, hemos preguntado a nuestros cocineros colaboradores que nos envíen sugerencias sobre maridajes con los distintos tipos de aceite. El primero...
Actualidad

Un rollito de otoño gana el Campeonato de Pinchos de Gijón

Alfredo Muñiz -
El restaurante Palacio ha ganado la Escalerona de Oro del VI Campeonato de Pinchos de Gijón con su "Rollito de otoño". En segundo puesto...
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Perdiz asada en su jugo con céleri

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Canapés de salmón con pepino y nabo

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Para el de pepino: 1 pepino Salmón ahumado Huevas Aros de cebolleta Para el...
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En Cuaresma la mejor alternativa es consumir bacalao

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Manuel Barea es un experto en bacalao que nos...
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